As batatas amassadas na fritadeira a ar, uma explosão de crocância que encontra um coração macio e saboroso: essas batatas amassadas são um convite irresistível para mergulhar no prazer do comfort food. Douradas à perfeição e enriquecidas com um toque de frescor, são a estrela de qualquer mesa.
Servidas em um prato elegante, com uma pitada de ervas aromáticas e uma leve chuva de sal grosso, transmitem uma ideia de sofisticação rústica. Perfeitas como acompanhamento ou protagonista de um aperitivo, conquistam à primeira vista e na primeira mordida.
As batatas amassadas podem ser aromatizadas com as especiarias que preferir, ou deixadas puras e temperadas apenas com sal e uma pitada de pimenta.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as batatas amassadas na fritadeira a ar:
- 4 batatas (do mesmo tamanho)
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta moída
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. especiarias mistas
Ferramentas para as batatas amassadas na fritadeira a ar:
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Amassador de carne
- 1 Papel manteiga
Passos para a preparação e cozimento das batatas amassadas na fritadeira a ar:
Pegue 4 batatas do mesmo tamanho, lave bem sob água corrente e esfregue bem com um pano, depois enxague.
Cozinhe as batatas no vapor, nós usamos a panela de pressão elétrica e em 10 minutos estão cozidas, caso contrário, em uma panela coloque 2/3 dedos de água, adicione o cesto para cozimento a vapor, coloque as batatas, cubra com uma tampa e cozinhe por 20/25 minutos (dependendo do tamanho), estão cozidas quando os dentes de um garfo entram na polpa das batatas.
Quando as batatas no vapor estiverem cozidas, deixe esfriar ligeiramente, cubra com papel manteiga (usamos aquele perfurado para permitir maior circulação de ar) a grelha da fritadeira a ar, depois coloque as batatas e amasse com um amassador de carne.
Tempere as batatas com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta e depois adicione especiarias a gosto, nós usamos uma mistura de especiarias (sálvia, alecrim, orégano).
Cozinhe a 170° por 20 minutos, devem ficar douradas.
Sirva ainda quentes ou em temperatura ambiente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso adicionar às especiarias para uma preparação ainda mais saborosa?
Você pode adicionar queijo parmesão ralado.
