As batatas ensopadas na panela de pressão, um acompanhamento que agrada toda a família, batatas macias cozidas no molho de tomate, uma receita que sempre lembra a infância.
Para a realização desta receita, utilizamos a panela de pressão Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm e foi logo fácil utilizá-la, com alguns pequenos cuidados tornou-se nossa aliada na cozinha.
Na receita você também encontrará o procedimento com o multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para batatas ensopadas na panela de pressão:
- 800 g batatas
- 500 g molho de tomate (ou polpa de tomate)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas para batatas ensopadas na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos para o preparo e cozimento das batatas ensopadas:
Descasque as batatas, lave-as bem sob a torneira de água, corte-as em cubos não muito grandes e coloque-as sobre um pano de prato.
Na panela de pressão coloque o azeite de oliva extravirgem, o dente de alho, acenda o fogão e deixe o azeite de oliva extravirgem pegar bem o sabor, adicione as batatas e deixe-as dourar bem por 2/3 minutos.
Adicione o molho ou a polpa de tomate, salgue e apimente, mexa bem com uma colher.
Feche a panela com a tampa, feche a válvula e em fogo médio-alto leve a panela à pressão, depois abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 12 minutos.
Para um ótimo resultado, as batatas devem estar bem cozidas, não devem se desmanchar mas se romper facilmente com um garfo, se preferir batatas menos macias, diminua o tempo de cozimento alguns minutos.
Depois do tempo, desligue o fogão, deixe a pressão sair da panela, retire a tampa, mexa as batatas e sirva imediatamente.
PROCEDIMENTO COM O MULTICOOKER:
No cesto coloque o alho, o azeite e com o programa SOFRITAR deixe o azeite pegar bem o sabor, adicione as batatas e deixe dourar por 2/3 minutos, adicione o molho ou a polpa de tomate, salgue e apimente, coloque o programa COZIMENTO A PRESSÃO, feche com a tampa, feche a válvula e cozinhe por 12 minutos.
Depois do tempo, desligue a panela elétrica, deixe o vapor sair, retire a tampa, mexa bem as batatas e sirva bem quente.
Notas:
Você pode aumentar a quantidade de molho ou polpa de tomate até 600 ml se preferir uma preparação com mais molho.
