Os biscoitos de abóbora na airfryer ou no forno sem manteiga são deliciosos biscoitos perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café nos dias frescos de outono, ou podem se tornar um ótimo lanche para levar ao trabalho ou à escola..
Para preparar esses biscoitos não é necessário ser um confeiteiro experiente: basta combinar alguns ingredientes genuínos que provavelmente você já tem na despensa: farinha, fermento, açúcar refinado, ovos e, naturalmente, abóbora, que se combinam para criar uma massa fácil de lidar. O óleo vegetal substitui a manteiga, mantendo os biscoitos macios e leves.
São perfeitos também para quem segue uma dieta com baixo teor de gordura ou para quem procura uma alternativa mais leve aos clássicos biscoitos de manteiga.
Receita retirada de Receitas feitas em casa, com algumas modificações.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para os biscoitos de abóbora na airfryer ou no forno:
- 150 g abóbora cozida no vapor
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 50 g açúcar refinado
- 50 ml óleo de sementes
- 230 g farinha 0
- 1/2 pacote fermento para doces
- 50 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os biscoitos de abóbora na airfryer ou no forno:
- 1 Tigela
- 1 Airfryer
- 1 Forno
Passos para a preparação e cozimento dos biscoitos de abóbora.
Pegue a abóbora cozida no vapor (nós a cozinhamos na panela de pressão elétrica), deixe esfriar e amasse bem com um garfo, alternativamente você também pode batê-la no liquidificador.
Adicione à abóbora um ovo médio e o açúcar refinado, misture bem os ingredientes com uma colher para que fiquem bem incorporados.
Depois adicione o óleo de sementes e continue misturando.
Peneire a farinha e adicione (reserve algumas colheres), depois adicione também o fermento para doces e misture bem para obter uma massa homogênea, se achar que ainda está muito mole, adicione a farinha reservada. Nós usamos toda a farinha.
Em uma tigela ou prato, coloque o açúcar de confeiteiro.
Molhe bem as mãos, pegue um pouco de massa, faça uma bolinha e passe a parte superior no açúcar de confeiteiro.
Para a cozimento no forno: coloque os biscoitos em uma assadeira antiaderente, repita o procedimento com toda a massa disponível, nós fizemos biscoitos grandes e conseguimos 12, alternativamente, você pode fazer biscoitos menores. Polvilhe mais açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos de abóbora a serem assados e depois asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos, devem ficar dourados.
Para o cozimento na airfryer: forme os biscoitos, passe-os no açúcar de confeiteiro e depois coloque-os em uma assadeira que caiba na airfryer, polvilhe com açúcar de confeiteiro e asse a 175º por cerca de 10 minutos, verifique o cozimento no final, devem ficar dourados. Se você tiver uma airfryer de 4 litros como a nossa, precisará fazer várias fornadas. Fizemos esses biscoitos na airfryer mais “gordinhos”.
Uma vez cozidos, deixe esfriar e polvilhe com mais açúcar de confeiteiro.
Conselhos:
Se você gosta de sabores condimentados, pode adicionar também uma pitada de canela, gengibre e noz-moscada.
