Os biscoitos de coração com gotas de chocolate são daqueles doces que conseguem transmitir emoções mesmo antes de serem provados. Sua forma fala de afeto, cuidado e pequenos gestos feitos com o coração, enquanto o aroma liberado durante o cozimento preenche a cozinha com uma atmosfera quente e familiar, impossível de esquecer.
Prepará-los é um verdadeiro prazer: poucos ingredientes genuínos, uma massa macia e fácil de trabalhar, e aquelas gotas de chocolate que se distribuem na massa como pequenas promessas de sabor. Durante o cozimento, eles se tornam ligeiramente dourados por fora, mantendo um interior quebradiço e delicado, com o chocolate permanecendo macio e envolvente a cada mordida.
São os biscoitos perfeitos para começar o dia com o pé direito, talvez acompanhados por um café ou uma xícara de leite quente, mas também ideais para uma pausa doce à tarde ou para fechar um jantar de maneira simples e reconfortante. Graças à sua forma de coração, são excelentes também como doce para presentear, embalados em sacos transparentes ou em uma caixa elegante, para surpreender com um presente feito em casa.
Outra grande vantagem destes biscoitos é sua versatilidade: podem ser facilmente personalizados, adicionando raspas de laranja ou limão, uma pitada de canela ou substituindo as clássicas gotas por chocolate amargo picado, ao leite ou branco. Cada variação conta uma história diferente, mas todas têm em comum a mesma alma simples e genuína.
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Namorados
Ingredientes para os biscoitos de coração com gotas de chocolate:
- 1 ovo médio
- 110 g manteiga macia
- 90 g açúcar mascavo
- 40 g açúcar refinado
- 260 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento para bolos (raso)
- 1/2 colher de chá bicarbonato
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá extrato de baunilha (opcional)
- 100 g gotas de chocolate amargo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os biscoitos de coração com gotas de chocolate:
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 2 Assadeiras antiaderentes
- 1 Cortador em forma de coração
- 1 Forno De Longhi
Passos para a preparação e cozimento dos biscoitos de coração com gotas de chocolate:
Primeiro, prepare a massa para os biscoitos com gotas de chocolate.
Aqui está o procedimento esquematizado em alguns passos:
– Trabalhe a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter um creme
– Adicione o ovo e a baunilha (se desejar)
– Adicione cerca de metade da farinha com o fermento, bicarbonato e sal
– Trabalhe com as mãos diretamente na tigela
– Adicione o restante da farinha aos poucos, continuando a trabalhar
– Adicione as gotas de chocolate e misture bem
– Forme uma massa e coloque na geladeira por 30 minutos.Estenda a massa com o rolo a uma espessura de 7-8 mm e, usando um cortador em forma de coração, corte a massa e obterá cerca de 25 biscoitos.
Os restos de massa, amasse novamente, estenda a massa com o rolo e forme mais biscoitos.Coloque os biscoitos em duas assadeiras antiaderentes (cuidado que durante o cozimento eles tendem a crescer, então coloque-os distantes na assadeira) e asse a 180° por 12/13 minutos. Entre uma fornada e outra mantenha a assadeira ainda por assar na geladeira.
Deixe esfriar seus biscoitos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar chocolate amargo em vez de gotas?
Sim, você pode picar grosseiramente uma barra de chocolate amargo ou ao leite. Você obterá um efeito mais rústico e ainda mais delicioso.
Como os biscoitos de coração são armazenados?
Eles se conservam por 5–7 dias em um recipiente hermético, de preferência de lata, longe de fontes de umidade.
São adequados como biscoitos de presente?
Absolutamente sim! Embalados em sacos transparentes ou caixinhas, são perfeitos como presente feito em casa, especialmente para ocasiões românticas.
