Os biscoitos natalinos de pistache e mel na fritadeira elétrica são pequenas joias de crocância e aroma que trarão imediatamente o clima festivo para sua cozinha. O pistache oferece sabor e cor, o mel envolve com seu aroma quente e dourado, e o cozimento na fritadeira elétrica torna tudo mais simples e rápido.
Estes biscoitos têm uma textura rústica e fragrante, perfeita para saborear ao lado de uma xícara fumegante de chá ou para oferecer aos convidados durante as festas. Prepará-los é um gesto que traz o aroma da tradição, mas com um toque moderno graças à fritadeira elétrica, que permite obter doces dourados e uniformes sem ligar o forno.
São ideais também como presente feito em casa: basta colocá-los em um saquinho transparente com um laço vermelho ou em uma caixa natalina para conquistar quem os receber. Para torná-los ainda mais vistosos, você pode mergulhar uma parte no chocolate amargo e decorar com granulado de pistache. Uma ideia simples, mas de grande efeito para celebrar a magia do Natal com doçura.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 30 unidades
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Inverno
Ingredientes para os biscoitos natalinos de pistache e mel na fritadeira elétrica:
- 250 g farinha 0
- 130 g açúcar granulado
- 2 ovos médios (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá fermento em pó
- 270 g granulado de pistache (não salgado)
- 1 pitada sal fino
- 2 colheres de sopa mel de acácia (cheias)
- 1 colher de chá canela em pó (ou casca de laranja)
Ferramentas para os biscoitos natalinos de pistache e mel na fritadeira elétrica:
- 1 Fritadeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Batedeira elétrica
Passos para a preparação e o cozimento dos biscoitos natalinos na fritadeira elétrica:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa.
Adicione o mel e a canela (a gosto) ou a casca da laranja, misturando bem para incorporar os sabores.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, trabalhando a massa com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa macia, mas compacta.
Incorpore aos poucos o granulado de pistache, distribuindo-o de forma uniforme.Transfira a massa para uma superfície de trabalho, trabalhe-a novamente até obter um bloco homogêneo que dividirá em várias partes e forme rolinhos regulares, com cerca de 5-6 cm de largura e 18-20 cm de comprimento.
Pré-aqueça a fritadeira elétrica e coloque os rolinhos no cesto da fritadeira sobre uma folha de papel manteiga e cozinhe a 170°C por cerca de 15 minutos, até que fiquem levemente dourados na superfície.
Deixe esfriar por alguns minutos, depois corte-os em diagonal, obtendo fatias com cerca de 2 cm de espessura.
Coloque os biscoitos cortados no cesto, em uma única camada, e deixe-os assar novamente a 170°C por mais 9-10 minutos, virando-os na metade do tempo. Quando assar os biscoitos novamente, não é mais necessário colocar o papel manteiga.Uma vez frios, você pode saboreá-los imediatamente ou torná-los mais vistosos mergulhando uma extremidade no chocolate amargo derretido e decorando com mais granulado de pistache.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o mel por outro ingrediente?
Sim, você pode usar xarope de bordo ou agave para um sabor diferente, ou omitir o mel e aumentar ligeiramente o açúcar.
É necessário decorar com chocolate?
Não, é opcional. Os biscoitos são deliciosos também ao natural, como os preparamos, mas o chocolate os torna mais vistosos e perfeitos para presentes de Natal.
Posso assá-los no forno em vez de usar a fritadeira elétrica?
Certamente! Para a primeira cozedura, asse os rolinhos a 180°C estático por 20-25 minutos, depois corte-os e prossiga com a segunda cozedura a 170°C por 10-12 minutos.
Posso fazê-los em outras formas?
Sim! Você pode transformar a massa em biscoitos redondos tipo cookies, usar cortadores natalinos para obter estrelas ou corações, modelar meias-luas, ou fazer barras ou quadrados.
👉 Na fritadeira elétrica, os biscoitos redondos ou feitos com cortadores assam em cerca de 10-12 minutos a 170°C (espessura máx. 1,5 cm).
👉 Para os rolinhos clássicos são necessárias duas cozeduras: 15 minutos + 9-10 minutos.
