Os bolinhos de maçã na fritadeira sem óleo são uma revisão na preparação dos clássicos bolinhos da vovó fritos.
Os bolinhos de maçã são uma sobremesa que traz lembranças de casa, de tardes passadas em família e de aromas que envolvem a cozinha. Mas quem disse que para saborear esta delícia precisamos necessariamente fritar em óleo? Com a fritadeira sem óleo, você pode preparar bolinhos macios, dourados e de sabor autêntico, reduzindo ao mínimo o uso de gordura.
Experimentei várias maneiras de obter o resultado perfeito, e posso te dizer que o segredo está no cesto da fritadeira: uma borrifada de óleo torna esses bolinhos irresistivelmente crocantes por fora e macios por dentro. É a magia da tradição que encontra a tecnologia!
Prepará-los é muito simples e o resultado é surpreendente. São perfeitos para um lanche delicioso, um café da manhã diferente ou para se mimar com algo gostoso, sem muita culpa.
Se você é um amante das sobremesas clássicas ou um entusiasta da cozinha moderna, esses bolinhos vão te conquistar na primeira mordida. Pronto para colocar a mão na massa e experimentar esta versão leve e deliciosa?
Esta receita foi feita várias vezes até obter a consistência certa da massa e uma cocção perfeita na fritadeira sem óleo:
Não utilize a grelha forrada com papel manteiga, mas sim o CESTO sem papel manteiga, borrife um pouco de óleo, depois com um pincel espalhe bem por todo o cesto, aqueça a fritadeira por um minuto, depois coloque 3/4 fatias de maçãs passadas na massa (mais se tiver uma fritadeira maior) para cozinhar e, na metade do tempo, vire com uma espátula (se tiver uma fritadeira sem óleo com uma única resistência).
E não altere a quantidade dos ingredientes da massa, caso contrário você corre o risco de que ela fique muito líquida ou muito densa, o que resultaria em um resultado decepcionante dos bolinhos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 bolinhos de maçã
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para os bolinhos de maçã na fritadeira sem óleo:
- 1 maçã amarela (grande)
- 85 g farinha 0
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 40 g leite (à temperatura ambiente)
- 25 g açúcar refinado
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 2 colheres de sopa suco de limão
- q.b. óleo para fritadeira
- q.b. açúcar refinado
- q.b. canela em pó
Ferramentas para os bolinhos de maçã na fritadeira sem óleo:
- 1 Descaroçador
- 1 Faca
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Tigela
- 1 Prato
Passos para a preparação e cozimento dos bolinhos de maçã na fritadeira sem óleo:
Remova o miolo da maçã, depois descasque-a e corte em rodelas de cerca de 1 centímetro de espessura, coloque as maçãs em um prato, adicione suco de limão por cima para que não escureçam.
Em uma tigela, coloque o ovo e o açúcar refinado e, com um batedor, misture bem os ingredientes, depois adicione o leite, quando os ingredientes estiverem bem integrados, adicione a farinha com o fermento peneirado, mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea, se desejar, pode adicionar uma pitada de canela.
Borrife um pouco de óleo no cesto da fritadeira sem óleo e pré-aqueça por 1 minuto a 180ºC. Pegue uma fatia de maçã e passe bem na massa dos dois lados e depois coloque no cesto da fritadeira, faça o mesmo procedimento para mais 2 ou 3 fatias.
Cozinhe a 185ºC por 10 minutos, depois com uma espátula vire os bolinhos na metade do tempo se tiver uma fritadeira com uma única resistência. Enquanto os bolinhos cozinham, em um prato coloque 2 colheres de açúcar refinado e canela a gosto, depois passe imediatamente no açúcar os bolinhos ainda bem quentes para que adiram bem.
Continue a cocção dos outros bolinhos seguindo sempre o mesmo procedimento e, uma vez cozidos, passe-os no açúcar refinado aromatizado com canela.
Sirva os bolinhos ainda quentes ou mornos para aproveitar ao máximo o sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o açúcar refinado e a canela para a decoração final?
com açúcar de confeiteiro.
Com o que posso aromatizar a massa se não gostar do sabor da canela?
com raspas de limão ou de laranja.
Quais variações podem haver desta receita:
-VERSÃO SEM AÇÚCAR usando 30 gramas de eritritol ou 5/6 gotas de adoçante líquido adequado para cozimento.
– VERSÃO INTEGRAL substituir a mesma quantidade de farinha 0 por farinha integral ou de espelta, se necessário adicione mais algumas colheres de leite.
– VERSÃO ESPECIADA adicione canela ou 1/4 de gengibre em pó ou uma pitada de noz-moscada.
– VERSÃO SEM LACTOSE substituir a mesma quantidade de leite por bebida vegetal.
– VERSÃO COM GOTAS DE CHOCOLATE 15 gramas de gotas, se não quiser uma preparação muito doce, coloque metade do açúcar ou retire completamente.
