Os bolinhos de maçã com iogurte, uma receita que vai te conquistar na primeira mordida, uma textura muito diferente dos clássicos bolinhos da vovó, quando prepará-los parecerá que está fazendo biscoitos de colher com maçã, depois são fritos e na primeira mordida você descobrirá uma explosão de sabores e aromas.
Receita retirada do site COOKIST com algumas modificações.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os bolinhos de maçã com iogurte:
- 250 g farinha 00
- 5 g fermento para bolos
- 1 ovo inteiro (à temperatura ambiente)
- 1 pitada sal fino
- 3 colheres açúcar refinado
- 125 g iogurte grego
- 3 colheres óleo de sementes
- 1 maçã
- 1 colher de chá canela em pó
- a gosto suco de limão
- 1 colher de chá raspas de limão
- a gosto açúcar refinado
- a gosto canela em pó
Utensílios para os bolinhos de maçã com iogurte:
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame
- 1 Frigideira para fritar
Passos para a preparação e o cozimento dos bolinhos de maçã e iogurte grego:
Descasque a maçã, divida-a ao meio, retire o miolo e corte-a em cubinhos pequenos, adicione um pouco de suco de limão e uma colher de açúcar, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma tigela coloque o ovo inteiro à temperatura ambiente, uma pitada de sal e o restante do açúcar e uma pitada de canela, com o batedor de arame bata a mistura até ficar espumosa, acrescente o iogurte grego e 1 colher de chá de raspas de limão raladas, misture bem os ingredientes.
Acrescente as maçãs à mistura (não adicione o líquido que se formou), mexa bem e depois adicione a farinha peneirada com o fermento para bolos.
Mexa bem a mistura e comece a trabalhá-la com as mãos, em comparação aos bolinhos de maçã clássicos a mistura lembra muito a de biscoitos que precisa ser trabalhada à mão.
Forme cilindros de cerca de 40/50 gramas, sairão 15/16.
Em uma frigideira coloque o óleo para fritar e quando estiver quente cozinhe os bolinhos, recomendo usar o fogo não muito alto porque devem cozinhar bem por dentro, caso contrário, com o fogo alto, corre-se o risco de ficarem dourados por fora e crus por dentro.
Quando estiverem bem cozidos, coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Em um prato coloque o açúcar refinado e a canela em pó, misture bem e depois passe os bolinhos de maçã ainda quentes.
Sirva os bolinhos logo após feitos ou em temperatura ambiente.
