Os bolinhos de PÃO COM ATUM ASSADOS, um segundo prato de preparo fácil e rápido, perfeito para usar pão amanhecido.
Os bolinhos de pão com atum são perfeitos também para servir com o aperitivo, acompanhados de uma boa taça de vinho branco ou, para os verdadeiros conhecedores, você pode ousar com uma boa taça de vinho tinto jovem servido fresco.
Os bolinhos de pão com atum são muito rápidos de preparar e são perfeitos também para os mais jovens ou pessoas idosas e com uma cocção no forno eles ficam mais leves e digeríveis em comparação com a versão frita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 16/18 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os bolinhos de pão com atum assados:
- 250 g pão amanhecido
- 2 latas atum em óleo (de 80 gramas)
- 1 ovo médio
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. leite (à temperatura ambiente)
- q.b. salsinha picada
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas para os bolinhos de pão com atum assados:
- 1 Forma
- 1 Garfo
- 1 Tigela
Passos para a preparação e cocção dos bolinhos de pão com atum assados:
Pegue o pão amanhecido, corte-o em cubinhos pequenos, coloque-o em uma tigela e adicione leite à temperatura ambiente ou ligeiramente morno (cerca de 3 copos), deixe por cerca de dez minutos, depois esprema bem e, após esfarelar com as mãos, coloque-o em uma tigela grande.
Escorra o atum do óleo de conservação e, com um garfo, faça pequenos pedaços e adicione ao pão.
Misture bem o pão amanhecido com o atum, adicione o ovo e a salsinha, ajuste o sal e a pimenta, recomendo provar a mistura pois o atum já é saboroso.
Se perceber que a mistura está muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca.
Com a mistura de pão e atum, forme os bolinhos, passe-os na farinha de rosca, coloque em uma forma antiaderente, depois pincele com azeite de oliva extravirgem e asse em forno pré-aquecido a 180° por 15/20 minutos, até dourar.
Outros modos de cocção dos bolinhos de pão com atum:
– você pode cozinhar os bolinhos em uma frigideira com azeite de oliva extravirgem, dourando de ambos os lados, regue com um pouco de vinho branco e leve ao fogo para cozinhar, se necessário adicione um pouco de água, recomendo cozinhar em fogo baixo e não colocar os bolinhos muito próximos pois tendem a inchar durante a cocção.
– você pode fritar os bolinhos de pão no óleo, passando a farinha de rosca antes no ovo batido com uma pitada de sal, depois na farinha de rosca novamente e então cozidos no óleo vegetal (temperatura do óleo cerca de 170°), até dourar. Com este tipo de cocção, os bolinhos devem ficar bem compactos e secos.
