O bolo colomba com amêndoas, super macio e perfumado, sem manteiga e sem fermentação, perfeito também para quem não é experiente na cozinha.

Seus convidados ficarão impressionados com este bolo, e as lâminas de amêndoas conferem uma leve crocância que combina bem com a maciez do doce.

Ingredientes para o bolo colomba com amêndoas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 6/8 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Páscoa

Ferramentas para o bolo colomba com amêndoas:

Em uma tigela, coloque as claras e uma pitada de sal, bata-as até que fiquem em neve firme.
Em outra tigela, coloque as gemas e o açúcar refinado, bata até obter um creme espumoso e quase branco, adicione o óleo de sementes, o iogurte branco e o aroma de amêndoa e incorpore-os ao creme de gemas e açúcar.
Adicione aos poucos a farinha peneirada, a fécula de batata e o fermento, trabalhe a massa até que fique lisa e homogênea.
Adicione as claras batidas anteriormente e, com uma espátula, incorpore-as à massa com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Despeje a massa em uma forma de 750 gramas para colomba de papel, alternativamente, você pode usar uma forma clássica para colomba.
Coloque as lâminas de amêndoa sobre toda a superfície do bolo e asse em forno pré-aquecido a 170°C por 30/35 minutos, sempre faça o teste do palito.
Deixe o bolo esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Você também pode adicionar farinha de amêndoas, usando apenas 150 gramas de farinha e 50 gramas de farinha de amêndoas.