O bolo com frutas cristalizadas na fritadeira a ar é um doce macio, aromático e de sabor tradicional, perfeito para o café da manhã ou lanche. O uso da fritadeira a ar permite uma cozedura uniforme e um resultado leve, sem abrir mão da maciez e do sabor. As frutas cristalizadas conferem uma agradável nota frutada e doce, tornando este bolo uma escolha ideal para quem ama sabores clássicos.
Graças à sua leveza, este bolo se adapta perfeitamente a qualquer momento do dia. Ideal com uma xícara de chá ou café, pode ser degustado também como sobremesa após uma refeição leve. Sua textura macia e o aroma envolvente dos cítricos fazem dele um doce reconfortante, capaz de evocar memórias de infância e momentos de convivência.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo com frutas cristalizadas na fritadeira a ar:
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar refinado
- 2 ovos médios (à temperatura ambiente)
- 100 ml leite integral
- 60 ml óleo de sementes
- 1/2 pacote fermento para bolos
- 100 g frutas cristalizadas mistas
- 1 limão (raspas)
- 1 pitada sal fino
- q.b. óleo de sementes
- q.b. farinha 00
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para o bolo com frutas cristalizadas na fritadeira a ar:
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Tigela
- 1 Forma diâmetro 20
- 1 Batedeira elétrica
Passos para a preparação e cozedura do bolo com frutas cristalizadas na fritadeira a ar:
Em uma tigela, coloque as frutas cristalizadas e adicione algumas colheres de farinha, enfarinando-as bem, remova o excesso de farinha, deste modo durante a cozedura do bolo não afundarão na massa.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando a batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa.
Adicione o óleo de sementes e o leite, continue misturando os ingredientes, depois adicione as raspas de limão (ou de uma laranja bio) e uma pitada de sal.
Incorpore a farinha peneirada com o fermento pouco a pouco, mexendo delicadamente com uma espátula, por último adicione as frutas cristalizadas previamente enfarinhadas e incorpore-as com delicadeza na massa.
Unte e enfarinhe uma forma de 20 centímetros de diâmetro, despeje a mistura e nivele bem, retire a grade da fritadeira e coloque a forma, deixe cozinhar a 160° por 30/35 minutos verificando o cozimento com um palito (se sair seco, o bolo está pronto).
Se você perceber que a superfície tende a escurecer muito, cubra com uma folha de alumínio aderindo bem à forma após os primeiros 20 minutos de cozimento.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformá-lo, depois coloque-o em um prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servi-lo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sou intolerante ao leite, com o que posso substituí-lo?
com suco de laranja ou com bebidas vegetais.
Posso adicionar gotas de chocolate à massa?
certamente, assim você dará um toque saboroso ao doce
Tenho farinha de coco para usar, posso utilizá-la na massa?
certamente, para uma versão mais exótica substitua 40 gramas de farinha 00 por 40 gramas de farinha de coco, você pode adicionar também as raspas de limão e o suco (ao invés de limão) para uma frescura ainda mais intensa.
