O bolo de farinha de rosca e amaretti, um doce muito rústico onde no lugar da farinha se usa a farinha de rosca, melhor a caseira que é mais natural.
Para deixar esse doce ainda mais gostoso, adicionamos também lascas de chocolate amargo que combina perfeitamente com os amaretti.
Nesta receita não há manteiga, que é substituída pelo creme de leite fresco, conferindo uma maciez única ao doce.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de farinha de rosca e amaretti:
- 180 g açúcar refinado
- 4 ovos médios (à temperatura ambiente)
- 200 ml creme de leite fresco para bater
- 200 g farinha de rosca
- 175 g amaretti
- 120 g chocolate amargo em lascas (ou gotas de chocolate)
- 1 pacote fermento para bolo
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a decoração final)
Ferramentas para o bolo de farinha de rosca e amaretti:
- 2 Tigelas
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Batedor elétrico
Passos para a preparação e cozimento do bolo:
Com as mãos, esmague os amaretti e coloque-os em uma tigela, não devem restar pedaços muito grandes.
Pegue o chocolate amargo e com uma faca afiada corte-o em lascas não muito pequenas.
Em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar e com o batedor elétrico bata os dois ingredientes, depois adicione o creme de leite e incorpore-o à mistura, junte os amaretti esmigalhados, o chocolate amargo em lascas (reserve algumas colheres para a decoração final) ou gotas de chocolate e o fermento peneirado, com o batedor elétrico forme uma mistura homogênea.
Forre a base de uma forma de 26 centímetros (serve também uma de 24), depois unte os lados com um pouco de óleo e adicione farinha de rosca, retire o excesso e despeje a mistura, nivele bem e asse em forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos (faça o teste do palito), se perceber que durante o cozimento o bolo tende a escurecer após os primeiros 20 minutos, cubra com papel alumínio.
Deixe o bolo esfriar, decore com o restante do chocolate amargo e uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Dicas:
Se não gostar, pode não adicionar o chocolate amargo.
