O bolo de maçã com manteiga na fritadeira a ar é um daqueles doces que nunca saem de moda: macio, aromático e com aquele gostinho de casa que lembra os lanches da vovó. Nesta versão, preparada com manteiga e cozida na fritadeira a ar, unimos a tradição ao lado mais prático da culinária moderna. A manteiga, protagonista na massa, confere uma textura suave e aveludada, enquanto a fritadeira a ar permite um resultado dourado e crocante em menos tempo comparado ao forno tradicional e com menor consumo de energia.
Perfeito para café da manhã, lanche ou sobremesa ao final de uma refeição, este bolo de maçã também é uma ótima ideia quando se tem pouco tempo, mas deseja-se colocar na mesa um doce caseiro que conquiste a todos. O seu aroma envolvente preencherá a cozinha já nos primeiros minutos de cozimento, incentivando qualquer um a cortar uma fatia.
Uma das grandes vantagens da fritadeira a ar é sua versatilidade: você pode cozinhar doces, pães, pizzas e até mesmo carne ou peixe, com tempos reduzidos e resultados excelentes. Nesta receita, utilizaremos uma forma de 20 cm para adaptar perfeitamente a massa à capacidade do cesto, garantindo um cozimento uniforme e um bolo alto e macio.
“ESPECIAL: Guia das melhores fritadeiras a ar“
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes para o bolo de maçã com manteiga na fritadeira a ar:
- 2 maçãs médias
- 150 g farinha 0
- 100 g açúcar refinado
- 2 ovos médios (em temperatura ambiente)
- 70 g manteiga derretida
- 80 ml leite (em temperatura ambiente)
- 8 g fermento em pó
- 1 pitada sal fino
- 1 limão (raspas e suco)
- q.b. canela em pó (opcional)
- q.b. açúcar refinado (para as maçãs)
- q.b. açúcar refinado
Ferramentas para o bolo de maçã com manteiga na fritadeira a ar:
- 1 Tigela vidro
- 1 Batedor de mão
- 1 Fritadeira a ar cecotec
- 2 Tigelas
- 1 Faca
- 1 Forma com aro removível diâmetro 20
Passos para a preparação e o cozimento do bolo de maçã com manteiga na fritadeira a ar:
Corte uma maçã ao meio, retire o miolo e descasque-a, depois corte-a em fatias finas que você colocará em uma tigela, adicione metade do suco de limão, uma colher de açúcar refinado e misture bem, deixando descansar enquanto prepara o bolo.
Pegue a outra maçã, divida-a em 4 partes, retire o miolo e a casca, depois corte-a em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e adicione o restante do suco de limão, o açúcar refinado (cerca de 1 colher) e misture bem.
Em uma tigela grande, coloque os ovos com o açúcar refinado e bata bem os dois ingredientes, você pode usar também um batedor elétrico para agilizar o processo, depois adicione o leite (de vaca ou vegetal), a manteiga derretida e misture bem, adicione também metade das raspas de limão e a canela se preferir, misture bem os ingredientes e por último adicione a farinha com o fermento peneirado.
Misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea, depois adicione a maçã cortada em pedaços (não coloque o líquido que se formou) e misture bem.
Coloque no fundo de uma forma com aro removível de 20 centímetros um disco de papel manteiga e depois unte a circunferência e enfarinhe, despeje a massa, nivele bem e adicione as fatias de maçã preparadas anteriormente, dispondo-as em forma de leque.
Polvilhe com bastante açúcar refinado.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160°C por 3 minutos, depois cozinhe o bolo também a 160°C por cerca de 30 minutos, nós usamos a fritadeira com dupla resistência e foram suficientes 30 minutos, se você usar aquela com apenas uma resistência, aumente o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos ou até que esteja dourada e com o teste do palito seco por dentro, se perceber que tende a escurecer muito, cubra bem com uma folha de papel alumínio.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
Cozimento no forno convencional:
Forno estático: 175°C por cerca de 45/50 minutos
Forno ventilado: 165°C por cerca de 40/45 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais maçãs são mais indicadas para esta receita?
As maçãs Golden, Fuji ou Renette são perfeitas: mantêm a doçura e a consistência durante o cozimento.
Preciso pré-aquecer a fritadeira a ar ou o forno?
Sim, em ambos os casos: pré-aquecer a 160°C para a fritadeira a ar e à temperatura indicada para o forno garante um cozimento uniforme.
Como evitar que a superfície do bolo escureça muito?
Se perceber que está colorindo rapidamente, cubra a forma com uma folha de papel alumínio na metade do cozimento e continue até o tempo indicado.
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, você pode substituir os 70 g de manteiga por cerca de 60 ml de óleo de sementes, mas o sabor será ligeiramente diferente e menos rico.
Por quanto tempo o bolo de maçã com manteiga se conserva?
Permanece macio por 2-3 dias sob uma cúpula para doces em temperatura ambiente, ou na geladeira se estiver muito quente.
