O bolo sem manteiga de caqui e maçã é um doce simples e leve, ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde. Nesta receita, os protagonistas são os caquis vaniglia, com polpa firme, doce e compacta, que juntos com as maçãs oferecem uma massa naturalmente perfumada e úmida sem a necessidade de adicionar manteiga.
A consistência dos caquis vaniglia permite trabalhar facilmente a polpa, tornando-a perfeita para doces assados de sabor equilibrado: não muito doces, mas ricos em sabor. As maçãs, adicionadas em pedaços ou em fatias, enriquecem o bolo com sua frescura e criam um contraste agradável com a maciez da massa.
Trata-se de um doce adequado para quem procura um bolo sem manteiga, mais leve e digerível, mas ao mesmo tempo genuíno e nutritivo. Servido ao natural ou com uma pitada de açúcar de confeiteiro, este bolo conquistará adultos e crianças com sua simplicidade.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para o bolo sem manteiga de caqui e maçã:
- 125 g farinha 0
- 80 g açúcar refinado
- 1/2 pacote fermento em pó
- 60 ml óleo de sementes
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pacote vanilina (ou essência de baunilha)
- 1 maçã grande
- 2 caquis vaniglia
- 1 limão (suco)
- q.b. óleo de sementes
- q.b. farinha 0
Ferramentas para o bolo de caqui e maçã sem manteiga:
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Faca
- 1 Forma de fundo removível
Passos para a preparação e cozimento do bolo de caqui e maçã:
Descasque a maçã, divida ao meio, retire o miolo e corte em fatias finas, coloque as fatias em uma tigela e regue com suco de limão. Descasque os caquis vaniglia, corte-os em fatias finas e retire os caroços, coloque as fatias em uma tigela.
Em uma tigela grande, bata o açúcar com os ovos com a batedeira elétrica, quando obter uma mistura quase branca e espumosa, adicione o óleo de sementes e incorpore na mistura, adicione a farinha e o fermento em pó peneirados, a vanilina e a essência de baunilha e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco de iogurte ou leite de vaca ou sem lactose.
Você também pode usar uma batedeira planetária seguindo a ordem dos ingredientes adicionados.
Pegue uma forma de 16/18 centímetros de diâmetro, unte e enfarinhe, coloque a mistura obtida, nivele bem com as costas de uma colher e coloque sobre o bolo as fatias de maçã e caqui vaniglia alternadas. Polvilhe açúcar refinado sobre o bolo. Leve ao forno a 180° em modo ventilado, asse por 20/25 minutos, faça o teste do palito. Deixe o bolo de caqui e maçã esfriar, coloque em um prato de servir e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outros tipos de caqui para o bolo?
Sim, mas os caquis vaniglia são ideais porque têm uma polpa firme e doce que não deixa a massa muito líquida. Com os caquis macios tradicionais, a consistência muda e será necessário ajustar a farinha.
O bolo sem manteiga de caqui e maçã é adequado para quem é intolerante à lactose?
Certamente! Não contém manteiga nem leite, então pode ser consumido por quem é intolerante à lactose. Se na receita você usar iogurte, basta escolher a versão sem lactose.
Como conservar o bolo sem manteiga de caqui e maçã?
Conserva-se sob uma campana de vidro ou em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Para mantê-la por mais tempo, você pode guardar na geladeira por até 5 dias.
Posso substituir o açúcar no bolo sem manteiga de caqui e maçã?
Sim, o açúcar pode ser substituído por eritritol ou outro adoçante.
