Passos para a preparação e cozimento do caldo de legumes na panela de pressão:

• Primeiro prepare os legumes:

  – descasque as cenouras e corte-as ao meio

  – descasque a batata, lave bem e divida em duas partes

  – descasque a cebola e divida em pedaços

  – lave os talos de aipo, retire os fios e corte-os em pedaços

  – retire a flor da abobrinha, lave e corte ao meio

  – descasque o alho

  – lave e seque os tomates cereja (como alternativa, você pode usar um tomate grande e cortá-lo ao meio).

  – lave e seque a salsa.

• Quando todos os legumes estiverem prontos, coloque-os na panela de pressão, adicione 1,5 litros de água fria e tempere com o sal grosso.

  Feche a panela de pressão, coloque a panela no fogo médio, acenda o gás em chama alta e quando ouvir o apito ou o leverblock subir significa que a panela está em pressão, abaixe o gás e cozinhe por 15 minutos.

  Quando o tempo de cozimento terminar, desligue o gás, libere o vapor girando a válvula, quando o leverblock abaixar você pode abrir a panela de pressão. 

  Retire os legumes e filtre o caldo com uma peneira coberta com um pano ou use uma gaze, coloque o caldo na panela, ajuste o sal e use para suas preparações.

  Use os legumes para fazer uma salada saudável de legumes cozidos temperada com um fio de óleo.

• NO MULTICOOKER:

  Os tempos de cozimento e os ingredientes permanecem inalterados, para o cozimento use o programa de cozimento a pressão ou ensopado.