O carré assado com batatas, um segundo prato saboroso e de fácil preparo, perfeito para os dias de festa, de fato basta preparar todos os ingredientes, colocá-los em uma assadeira e cozinhá-los enquanto a carne assa podemos nos dedicar a outras preparações ou conversar com nossos convidados.
O carré de porco assado com batatas, além de ser um prato de efeito, é também econômico, fazendo uma excelente impressão com nossos convidados.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o carré assado com batatas:
- 1 carré de porco (de aproximadamente 1,5 kg)
- 1 copo vinho branco seco
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- 1 ramo alecrim
- 6 batatas
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas para o carré:
- 1 Assadeira de forno
- 1 Faca
- 1 Colher
Preparação do carré assado com batatas:
Descasque as batatas, lave-as e seque-as bem, corte-as em pedaços de tamanho igual, assim obterá uma cozimento homogêneo.
Em uma assadeira coloque o azeite, o dente de alho e o ramo de alecrim, adicione as batatas preparadas e por cima adicione o carré de porco.
Tempere com sal e pimenta e adicione o vinho branco seco.
Asse em forno já aquecido a 170° por cerca de 80 minutos.
Na metade do cozimento, vire as batatas, se com uma colher coloque o tempero que se formou sobre o carré para dar um bom sabor.
Uma vez cozido, transfira o carré de porco com as batatas para uma travessa e sirva imediatamente.
Se durante o cozimento você perceber que o carré de porco tende a secar, cubra-o com uma folha de alumínio, assim ele permanecerá bonito e macio.
O segredo de um ótimo carré de porco macio e suculento é um cozimento em forno não muito alto e não exceder os tempos de cozimento pensando que quanto mais cozinha mais macio fica.
