As cascas de laranja cristalizadas Sal De Riso, perfeitas para aromatizar os seus doces.
Seguindo algum tempo atrás o programa Dolci dopo il tiggì, Sal De Riso explicou como fazer as cascas de laranja de forma rápida, ideais para pastiera e outros doces.
Habitualmente as cascas de laranja (veja AQUI a receita) têm tempos de realização muito longos, com esta receita em menos de 10 minutos se terá ótimos cristalizados para os seus doces.
As cascas de laranja cristalizadas feitas em casa têm um custo ínfimo em relação às compradas, são 100% naturais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 pote
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para as cascas de laranja cristalizadas Sal De Riso:
- 1 laranja orgânica
- 200 ml água natural
- 200 g açúcar refinado
Ferramentas para as cascas de laranja cristalizadas Sal De Riso:
- 1 Faca
- 1 Panela pequena
- 1 Pote
Passos para o preparo e cozimento das cascas de laranja cristalizadas:
Lave bem a laranja orgânica, corte as duas extremidades e retire a casca.
Corte a casca em tiras de cerca de um centímetro de largura e depois corte cada tira na espessura de cerca de um centímetro, de forma a obter quadradinhos de casca de laranja.
Lave abundantemente as casquinhas de laranja em água fria.
Em uma panela pequena, coloque a água, o açúcar e mexa bem, acenda o gás e quando o açúcar estiver bem dissolvido, adicione as cascas de laranja preparadas anteriormente.
Mexa bem e quando começar a ferver, cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo frequentemente as cascas de laranja.
Deixe esfriar as cascas de laranja cristalizadas no líquido de cozimento.
Escorra as cascas de laranja e use-as nos seus doces. Guarde o líquido para outras preparações, para adicionar em doces, como base para caldas, cremes, etc.
As cascas de laranja cristalizadas conservam-se na geladeira dentro de um pote de vidro por cerca de 20 dias.
