Chucrute e batatas no multicooker, uma receita que foi uma verdadeira revelação, amor à primeira mordida, o chucrute fazemos com frequência, mas nunca combinado com batatas.
Perfeita combinação de chucrute com batatas para um acompanhamento que vai bem com carnes, ou para um jantar saboroso com salsicha.
Para o cozimento do minestrone, utilizamos a panela elétrica Moulinex Turbo Cuisine & Fry, além de ser um multicooker, também possui tampa para fritura a ar, com capacidade de 7,6 litros.
Na receita, você também encontrará o procedimento de cozimento com a panela elétrica da Cecotec Olla e a panela de pressão clássica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para chucrute e batatas no multicooker:
- 500 g chucrute
- 400 g batatas
- 1 cebola amarela
- 1 dente alho fresco
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta preta
- 50 ml vinho branco seco
- 150 ml caldo de legumes
Ferramentas para chucrute e batatas no multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Passos para a preparação e cozimento do chucrute e batatas no multicooker:
Retire as folhas externas mais feias do repolho, depois divida-o ao meio e corte-o em fatias finas, removendo as partes mais duras.
Descasque as batatas e corte-as em cubos regulares; descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
No cesto da panela elétrica, coloque o azeite de oliva extravirgem, a cebola cortada em fatias finas previamente e o dente de alho, ligue o aparelho e gire o botão do painel de controle para a direita para selecionar o programa SALTEAR, pressione a imagem do relógio e ajuste 5 minutos de cozimento, girando sempre o botão para a direita, pressione start para iniciar o cozimento.
Quando o óleo estiver quente, adicione o chucrute e deixe-o pegar sabor, depois adicione o vinho branco e, quando evaporar, acrescente as batatas, sal, pimenta e o caldo de legumes.
Desligue a panela (não é necessário esperar que o programa termine) e ligue-a novamente, feche a tampa e trave-a, depois com o botão do painel de controle configure o programa VAPOR ou COZIMENTO ÚMIDO e ajuste 4 minutos de cozimento, pressione o botão start, no display da panela aparecerá a inscrição HEAT (fase de aquecimento onde a panela entrará em pressão e uma válvula vermelha se levantará próxima à válvula de escape) e então o tempo de cozimento começará, ao término ouvirá apitos indicando o fim do cozimento.
Desligue a panela, pressione o botão na tampa da panela com a imagem do vapor e abra a panela.
Mexa delicadamente e sirva.
COZIMENTO COM MULTICOOKER CECOTEC OLLA, use o programa refogar e depois cozimento a pressão, os ingredientes permanecem os mesmos, mas para o cozimento conte 7 minutos, essa diferença de tempo se deve ao fato de que a panela Moulinex leva mais tempo para aquecer em comparação com essa.
COZIMENTO COM PANELA DE PRESSÃO CLÁSSICA, acenda o gás e coloque na panela todos os ingredientes como na receita, depois feche a tampa, coloque a panela em pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 7 minutos.
