O creme de lentilhas na panela de pressão, uma receita fácil e rápida de preparar, perfeita para servir nos dias frios de inverno.
Comparado à versão clássica do creme de lentilhas descascadas, esta versão com a panela de pressão cozinha em apenas 8 minutos após o apito da panela, em comparação aos 35/40 minutos da versão clássica, com uma economia de tempo e gás considerável.
Para a realização desta receita, utilizamos a panela de pressão Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o creme de lentilhas na panela de pressão:
- 250 g lentilhas vermelhas descascadas
- 800 ml caldo de legumes
- 1 colher de chá sal fino (abundante)
Instrumentos para o creme de lentilhas cozido na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Colher de pau
Passos para a preparação e o cozimento do creme de lentilhas:
Para esta receita, aconselhamos o uso de lentilhas descascadas, pois têm a vantagem de não necessitar de ser deixadas de molho na água antes do uso e durante o cozimento se desfazem criando um creme sem a necessidade de usar o mixer ou liquidificador de imersão.
Lave bem as lentilhas, escorra e coloque-as na panela de pressão, adicione 800 ml de caldo de legumes ou, alternativamente, água, depois ajuste o sal.
Misture bem os ingredientes, tampe a panela de pressão com sua tampa e ajuste a válvula na imagem da panela, coloque no fogo médio-alto, quando a válvula vermelha subir (isso significa que a panela está em pressão), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos.
Após o tempo, desligue o fogo e libere o vapor aos poucos, quando a válvula vermelha baixar, retire a tampa da panela.
Com uma colher de pau, mexa bem o creme, você verá que as lentilhas descascadas estarão desfeitas.
Se achar que a preparação está muito seca, adicione um pouco mais de caldo até obter a consistência desejada.
Ajuste o sal.
Sirva em pratos individuais, se desejar, adicione um fio de azeite extra virgem e alguns crostini.
COZIMENTO COM O MULTICOOKER:
Os tempos de cozimento e os ingredientes permanecem inalterados, utilize o programa de cozimento a pressão.
Dicas
Se desejar, você pode adicionar à preparação uma batata previamente descascada e cortada ao meio. Após o cozimento, retire a batata da panela e com um garfo amasse bem, depois adicione ao creme de lentilhas e mexa bem.
