Os croquetes de batata na fritadeira elétrica são uma alternativa leve e saborosa em comparação à versão frita. Graças ao cozimento na fritadeira elétrica, ficam crocantes por fora e cremosos por dentro, sem precisar mergulhá-los no óleo! Perfeitos como entrada, acompanhamento ou petisco, são fáceis de preparar e irresistíveis.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 11 croquetes
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os croquetes de batata na fritadeira elétrica:
- 400 g batatas cozidas no vapor
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 30 g parmesão ralado
- 30 g pão ralado
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa leite
- q.b. sal fino
- q.b. pão ralado
Utensílios para os croquetes de batata na fritadeira elétrica:
- 1 Fritadeira elétrica
- 1 Tigela
- 2 Pratos
- 1 Espremedor de batatas
Passos para o preparo e cozimento dos croquetes de batata na fritadeira elétrica:
Pegue as batatas cozidas no vapor e deixe-as esfriar por alguns minutos, depois coloque uma de cada vez no espremedor, pressione com firmeza e você verá que a polpa passará através dos furos, enquanto a casca ficará dentro do utensílio, abra o espremedor, remova a casca e repita a operação com as outras batatas disponíveis. Alternativamente, você pode amassar bem as batatas com um garfo, mas não bata no liquidificador.
Adicione às batatas o ovo, o sal, a pimenta, o parmesão ralado e o pão ralado (não adicione tudo, apenas 2/3, depois se necessário adicione ao restante), misture bem a massa que deve ficar compacta mas ainda macia (se estiver muito mole, adicione o restante do pão ralado).
Pegue uma colher de massa e forme o croquete dando a forma clássica alongada, faça o mesmo procedimento com toda a massa disponível.
Em um prato fundo, bata um ovo com uma colher de sopa de leite e uma pitada de sal.
Em um prato raso, coloque um pouco de pão ralado.
Passe cada croquete primeiro no ovo e depois no pão ralado, fazendo-o grudar bem.
Coloque os croquetes na grade da fritadeira elétrica, borrife algumas vezes com óleo de oliva extra virgem e cozinhe a 180ºC por cerca de 15 minutos, virando os croquetes na metade do cozimento.
Sirva-os bem quentes.
Conservação:
Na geladeira: Os croquetes já cozidos podem ser conservados por 2 dias em um recipiente hermético. Congelar crus: Você pode prepará-los com antecedência e congelá-los sem empanar. Quando quiser cozinhá-los, passe no pão ralado e cozinhe diretamente congelados a 200ºC por 16-18 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais batatas são as melhores para os croquetes?
As melhores são as batatas farinhentas, como as batatas de polpa branca ou as batatas velhas. Elas são mais secas e permitem obter croquetes macios por dentro e compactos por fora. Evite batatas muito aguadas!
Por que minha massa está muito mole?
✔ Se a massa está muito mole e pegajosa:
As batatas estavam muito úmidas → Deixe a água evaporar amassando-as ainda quentes.
Muito ovo → Você pode reduzir a quantidade ou adicionar mais pão ralado.
Pouco pão ralado na massa → Adicione um pouco de cada vez até obter uma consistência modelável.O que posso servir com os croquetes?
✔ Perfeitos com molhos saborosos:
Maionese de limão 🍋
Molho de iogurte e ervas 🌿
Ketchup temperado 🌶️
Molho de queijo 🧀
