A decocção de sementes de erva-doce e louro é uma bebida quente simples e natural, tradicionalmente apreciada por seu efeito digestivo. É um daqueles remédios da cozinha caseira que se preparam com poucos ingredientes, mas que proporcionam uma sensação agradável de leveza após as refeições.
As sementes de erva-doce são conhecidas pelo seu aroma delicado e pelo uso tradicional em favorecer a digestão, enquanto o louro dá um toque ligeiramente aromático e balsâmico que torna a decocção perfumada e agradável de beber. A combinação desses dois ingredientes dá origem a uma bebida quente, intensa mas equilibrada, ideal especialmente após refeições abundantes.
Diferente das infusões, esta decocção é preparada fervendo os ingredientes, extraindo assim ao máximo suas propriedades. É uma bebida sem cafeína, adequada também para a noite, e pode ser consumida tanto quente quanto morna.
A decocção de sementes de erva-doce e louro é apreciada por vários benefícios ligados ao bem-estar diário:
– Favorece a digestão, especialmente após as refeições
– Ajuda a reduzir inchaço e tensão abdominal
– Apoia a motilidade intestinal
– É naturalmente livre de cafeína, portanto adequado também para a noite
– Contribui para a hidratação
– Tem efeito aquecedor e reconfortante, ideal nos meses frios
Esta decocção pode ser bebida até mesmo ao natural, mas se desejar pode adoçá-la ligeiramente:
– Mel, a ser adicionado quando a decocção estiver morna
– Stevia, basta muito pouco, melhor em gotas
– Xarope de bordo, alternativa vegetal de sabor delicado
É recomendável adoçar pouco, para não cobrir o efeito digestivo da decocção.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Porções: 1 xícara
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a decocção de sementes de erva-doce e louro:
- 1 colher de chá sementes de erva-doce
- 1 folha louro fresco
- 250 ml água natural
Ferramentas para a decocção de sementes de erva-doce e louro:
- 1 Panela pequena
- 1 Xícara
Passos para a preparação da decocção de sementes de erva-doce e louro:
Coloque a água fria em uma panela pequena junto com as sementes de erva-doce e a folha de louro. Antes de adicioná-los, amasse ligeiramente as sementes de erva-doce com as costas de uma colher de chá ou em um pilão: este passo ajuda a liberar melhor o aroma durante o cozimento.
Coloque a panela no fogo e deixe atingir lentamente a fervura. Assim que a água começar a ferver, diminua ligeiramente o fogo e deixe ferver suavemente por cerca de 10 minutos, para que as sementes de erva-doce e o louro liberem gradualmente o aroma e as propriedades.
Após o tempo de fervura, desligue o fogo, cubra a panela e deixe a decocção descansar por mais 5 minutos. Este tempo de descanso permite que os aromas se estabilizem e a decocção fique mais equilibrada.Coe o líquido, despeje em uma xícara e beba a decocção quente ou morna. Se desejar, pode adoçá-la ligeiramente apenas quando a bebida estiver morna.
Notas
Diferença entre infusão e decocção
– A infusão é preparada por imersão: a água fervente é despejada sobre os ingredientes e deixada repousar.
A decocção, por outro lado, envolve a fervura dos ingredientes por vários minutos e é indicada quando se utilizam partes mais duras, como sementes, raízes ou folhas coriáceas.
No caso das sementes de erva-doce e do louro, a decocção é o melhor método para extrair aroma e benefícios.
Quando adoçar infusões e decocções
– É recomendável adoçar infusões e decocções apenas quando a bebida estiver ligeiramente morna e não mais quente.
O calor excessivo pode alterar o sabor e reduzir as propriedades naturais de alguns adoçantes, como o mel. Adicioná-los à bebida morna permite obter um sabor mais equilibrado e agradável.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É melhor infusão ou decocção para erva-doce e louro?
A decocção é preferível porque permite extrair melhor as propriedades das sementes e das folhas.
Pode-se beber também à noite?
Sim, não contém cafeína e é adequado também para a noite.
É uma dose para quantas pessoas?
As doses indicadas são para uma xícara, equivalente a uma pessoa.
Pode-se usar o louro seco?
Sim, você pode usar também o louro seco. Neste caso, é recomendável usar meia folha, pois o aroma é mais concentrado que o do louro fresco.
