O doce crocante com massa matta de chocolate e avelãs é uma receita simples e muito gostosa que se prepara com poucos ingredientes. A massa esticada fininha da massa matta fica crocante no forno e envolve um recheio rico de chocolate e avelãs que deixa esse doce rústico realmente irresistível.
A massa matta é uma massa bem versátil feita com farinha, água, óleo e sal. Graças à sua consistência elástica é possível abrir camadas finas que, ao assar, ficam leves e crocantes. Nesta receita ela é usada para criar a base perfeita de um doce simples, mas muito saboroso.
Você pode usar qualquer tipo de chocolate que tiver em casa, até aqueles sobras de ovos de Páscoa ou barrinhas de chocolate ao leite. Em poucos passos você terá uma massa crocante com um recheio macio e cheio de sabor, perfeito para o lanche ou como sobremesa.
Você também pode preparar o doce com antecedência e assá-lo pouco antes de servir, assim leva à mesa uma massa ainda quente e crocante com o recheio de chocolate macio e perfumado.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o doce crocante com massa matta de chocolate e avelãs:
- 1 massa matta
- 125 g chocolate
- 30 g avelãs picadas
- 1 colher azeite extravirgem
- q.b. açúcar de confeiteiro
Utensílios para o doce crocante com massa matta de chocolate e avelãs:
- 1 Tigela
- 1 Tábua para abrir massa
- 1 Rolo de massa
- 1 Faca
- 1 Forma diâmetro 24
Passos para preparo e cozimento do doce crocante com massa matta de chocolate e avelãs:
Primeiro prepare a massa matta seguindo a receita básica. Depois de deixar a massa descansando por cerca de 30 minutos, divida-a em três partes iguais.
Abra cada porção com o rolo de massa sobre a tábua levemente enfarinhada até obter três camadas finas de cerca de 2 mm.Unte com um pincel de silicone uma forma de 24 cm de diâmetro e coloque a primeira camada de massa matta. Pincele levemente a superfície com um fio de azeite extravirgem.
Cubra com a segunda camada e distribua por cima o chocolate cortado em pedaços e as avelãs picadas, tentando espalhar de modo uniforme.
Cubra com a terceira camada e dobre levemente as bordas para dentro. Corte o excesso de massa, se houver, e faça furos na superfície com um palito para evitar que a massa infle durante o cozimento.
Pincele a superfície com um fio de azeite extravirgem.Asse em forno ventilado a 170°C por cerca de 18 minutos. Após 15 minutos verifique a cor e, se necessário, continue o cozimento por mais alguns minutos.
Quando estiver assado, deixe amornar por cerca de 10 minutos antes de cortar o doce e servir. Se quiser, finalize com uma pitada de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Perguntas frequentes (FAQ)
Posso preparar o doce com antecedência?
Sim, você pode montar o doce com antecedência, colocando todas as camadas na forma. Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira até a hora de assar.
Quando os convidados chegarem, basta levar o doce ao forno já quente a 170°C por cerca de 18–20 minutos. Assim você poderá servi-lo recém-saído do forno ou levemente morno, quando a massa estiver crocante e o recheio de chocolate ainda macio.Posso usar o chocolate dos ovos de Páscoa?
Sim, esta receita é perfeita para aproveitar o chocolate que sobrou dos ovos de Páscoa. Você pode quebrá-lo grosseiramente e usá-lo no lugar do chocolate indicado nos ingredientes. Assim você terá um doce crocante e delicioso evitando desperdício.
A massa deve ficar bem fina?
Para obter um resultado crocante é recomendável abrir a massa matta até uma espessura de cerca de 2 mm.
Posso adicionar outras frutas secas?
Sim, além das avelãs você pode adicionar amêndoas picadas ou farofa de pistache para enriquecer o recheio.
