Os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira a ar são uma alternativa saudável, rápida e saborosa aos biscoitos clássicos. Eles são perfeitos para quem deseja um lanche leve, sem glúten, sem laticínios e completamente vegano.
A doçura da banana madura se une à consistência macia do coco ralado, dando vida a bocadinhos perfumados, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Uma receita ideal para adultos e crianças, pronta em poucos minutos graças ao cozimento na fritadeira a ar.
Ótimos no café da manhã, no lanche ou como sobremesa pós-refeição, esses docinhos são preparados sem esforço e sem culpa. Uma ideia simples e genuína para experimentar já!
Para uma versão ainda mais rápida, você pode fazer a versão sem cozimento, encontrará o procedimento na receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 docinhos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira a ar:
- 2 bananas maduras
- 80 g coco ralado
- 1 colher de sopa cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá eritritol
- 20 g coco ralado (para a decoração final)
Ferramentas para os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira a ar:
- 1 Fritadeira a ar
- 2 Tigelas
- 1 Garfo
Passos para a preparação e cozimento dos docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira a ar:
Tire a casca das bananas, remova os filamentos e corte em rodelas, coloque em uma tigela e amasse bem com um garfo formando um purê.
Adicione o cacau em pó e mexa bem para obter uma mistura homogênea, depois adicione o eritritol e misture aos outros ingredientes.
Você pode usar como alternativa ao eritritol o mel ou o xarope de bordo ou o açúcar mascavo ou refinado.
Adicione aos poucos o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
Forme bolinhas (conseguimos fazer 9), depois passe no coco previamente colocado em um prato, faça o coco aderir bem e coloque diretamente na grelha da fritadeira a ar sem usar papel manteiga, asse a 170° por 8/10 minutos, devem ficar dourados por fora e macios por dentro.
Para o cozimento no forno, coloque os docinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180° por 15/18 minutos.
Deixe esfriar antes de consumir.
Versão sem cozimento:
Forme os docinhos, passe no coco e depois deixe descansar na geladeira por 15/30 minutos.
Coloque seus docinhos em forminhas de papel para uma apresentação mais refinada e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar banana congelada?
É melhor não: para esta receita, é necessário usar uma banana fresca e bem madura, assim será mais fácil de amassar e adoçará naturalmente a massa.
Os docinhos de banana e coco podem ser conservados?
Sim! Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelá-los.
Posso usar coco ralado fresco no lugar do seco?
Sim, mas você precisará ajustar a quantidade porque o fresco contém mais umidade. Pode ser necessário adicionar um pouco de coco seco para equilibrar a consistência.
É possível adicionar gotas de chocolate?
Com certeza! Se você não tem problemas com açúcar, pode enriquecê-los com uma colher de sopa de gotas de chocolate amargo para torná-los ainda mais deliciosos.
