Os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira elétrica são uma alternativa saudável, rápida e saborosa aos biscoitos clássicos. São perfeitos para quem deseja um lanche leve, sem glúten, sem lactose e completamente vegano.
A doçura da banana madura se junta à textura macia do coco ralado, dando origem a petiscos perfumados, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Uma receita ideal para adultos e crianças, pronta em poucos minutos graças à cocção na fritadeira elétrica.
Ótimos para o café da manhã, lanche ou como sobremesa, esses docinhos são feitos sem esforço e sem culpa. Uma ideia simples e genuína para experimentar já!
Para uma versão ainda mais rápida, você pode fazer a versão sem cocção, o procedimento está na receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 docinhos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira elétrica:
- 2 bananas maduras
- 80 g coco ralado
- 1 colher de sopa cacau em pó
- 2 colheres de chá eritritol
- 20 g coco ralado (para a decoração final)
Ferramentas para os docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira elétrica:
- 1 Fritadeira elétrica
- 2 Tigelas
- 1 Garfo
Passos para a preparação e cocção dos docinhos de banana e coco sem açúcar na fritadeira elétrica:
Retire a casca das bananas, remova os fios e corte-as em rodelas, coloque-as em uma tigela e amasse bem com um garfo até formar um purê.
Adicione o cacau em pó e mexa bem para obter uma mistura homogênea, depois acrescente o eritritol e incorpore aos outros ingredientes.
Você pode usar como alternativa ao eritritol o mel ou xarope de bordo ou ainda açúcar mascavo ou refinado.
Adicione aos poucos o coco ralado até obter um composto homogêneo.
Forme bolinhas (no nosso caso saíram 9), depois passe-as no coco previamente colocado em um prato, faça o coco aderir bem e coloque-as diretamente na grelha da fritadeira elétrica sem usar papel manteiga, cozinhe a 170°C por 8/10 minutos, devem ficar douradas por fora e macias por dentro.
Para cocção no forno, coloque os docinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 15/18 minutos.
Deixe esfriar antes de consumi-los.
Versão sem cocção:
Forme os docinhos, passe-os no coco e depois deixe descansar na geladeira por 15/30 minutos.
Coloque seus docinhos em forminhas de papel para uma apresentação mais elegante e sirva.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar banana congelada?
Melhor não: para esta receita é necessário uma banana fresca e bem madura, assim será mais fácil de amassar e adoçará naturalmente a massa.
Os docinhos de banana e coco podem ser conservados?
Sim! Guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelá-los.
Posso usar coco ralado fresco em vez de seco?
Sim, mas será necessário ajustar a quantidade, pois o fresco contém mais umidade. Pode ser necessário adicionar um pouco de coco seco para equilibrar a consistência.
É possível adicionar gotas de chocolate?
Com certeza! Se você não tiver problemas com açúcar, pode enriquecê-los com uma colher de gotas de chocolate amargo para torná-los ainda mais deliciosos.
