Os docinhos de massa folhada recheados com castanhas e nutella são uma ideia simples e deliciosa para trazer à mesa todo o aroma do outono em poucos minutos.
Crocantes por fora e com um coração macio e achocolatado, eles escondem um recheio irresistível de Nutella e castanhas ao vapor, para um contraste de texturas e sabores que conquista na primeira mordida.
São preparados em pouquíssimo tempo com massa folhada pronta e poucos ingredientes, ideais para reutilizar de forma criativa as castanhas que sobraram.
Perfeitos para servir no café da manhã, como sobremesa após o jantar ou para acompanhar um café, esses docinhos têm um aspecto rústico mas elegante: dois disquinhos de massa folhada sobrepostos, com três pequenas incisões decorativas que deixam entrever o recheio de Nutella derretido.
Durante o cozimento, a massa folhada se infla e fica dourada e crocante, enquanto o coração permanece macio e perfumado de castanhas.
Uma receita muito fácil e de grande efeito, que cheira a outono, casa e doçura feita com amor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes dos docinhos de massa folhada recheados com castanhas e nutella:
- 1 folha de massa folhada retangular
- 8 castanhas ao vapor
- 3 colheres Nutella®
- q.b. leite
- q.b. açúcar mascavo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os docinhos de massa folhada recheados com castanhas e nutella:
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Saco de confeitar
- 1 Pincel de silicone
- 1 Assadeira
Passos para a preparação e cozimento dos docinhos de massa folhada recheados com castanhas e nutella:
Para esta receita usamos as castanhas cozidas ao vapor preparadas por nós, como alternativa você pode comprar aquelas já cozidas que são facilmente encontradas nos supermercados.
Desenrole a massa folhada e com um cortador de biscoitos corte discos de 7 centímetros de diâmetro, replique os pedaços de massa para fazer mais discos, conseguimos 16 discos que correspondem a 8 docinhos.
Em metade dos discos, faça três pequenos cortes centrais que servirão para deixar sair o vapor durante o cozimento e para mostrar o recheio.
Nos outros discos (os inteiros), forme um montinho de Nutella no centro usando um saco de confeitar: desse modo o recheio ficará bem dosado e ordenado.
Adicione então uma castanha por cima do creme.Cubra cada disco recheado com um dos discos cortados e pressione delicadamente as bordas com os dedos ou com os dentes de um garfo para selar bem.
Pincele a superfície com leite para obter uma coloração dourada uniforme.
Cozimento:
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até que fiquem inflados e dourados.Para o cozimento na fritadeira de ar, 170° por 10/12 minutos, até dourar, colocando-os diretamente na grade da fritadeira de ar.
Deixe esfriar alguns minutos antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro, se desejar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar creme de castanhas no lugar das castanhas cozidas?
Sim, se preferir um sabor mais doce e uniforme, você pode substituir as castanhas amassadas por uma colher de creme de castanhas para cada docinho.
Como posso conservar os docinhos?
Eles se conservam por 2 dias em temperatura ambiente, cobertos por uma tampa de bolo. Você pode aquecê-los brevemente no forno para torná-los novamente crocantes.
Posso congelar?
É melhor congelá-los crus, já formados e bem selados: basta assá-los diretamente congelados, adicionando 3–4 minutos aos tempos de cozimento.
Posso usar outro creme no lugar da Nutella?
Claro! Também são ótimos cremes de avelã, pistache ou chocolate amargo.
