O ensopado à caçadora no multicooker, deliciosa carne de vitela muito macia e suculenta com um delicioso molho de tomate que convida a fazer ‘molho com pão’, nós recomendamos servir a preparação com fatias de pão torrado.
Como acompanhamento, recomendamos BATATAS FRITAS AROMATIZADAS.
Para esta receita, utilizamos a panela programável da marca Cecotec GM modelo H DELUX, uma panela com capacidade de 6 litros, cesta antiaderente, tampa reversível, 16 menus, uma verdadeira aliada na cozinha.
Na receita, você também encontrará o procedimento com a panela de pressão clássica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o ensopado à caçadora no multicooker:
- 700 g ensopado de vitela
- 400 g tomates pelados (em lata)
- 6 colheres farinha 00
- 2 dentes alho fresco
- 1 ramo alecrim
- 3 folhas sálvia fresca
- q.b. vinho branco seco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. pão torrado
Ferramentas para o ensopado à caçadora no multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Tigela
- 1 Colher de madeira
Passos para a preparação e cocção do ensopado à caçadora no multicooker:
Em uma tigela ou prato, coloque a farinha e enfarinhe os pedaços de carne, removendo o excesso de farinha.
Na cesta da panela elétrica, coloque o azeite de oliva extravirgem, os dentes de alho, a sálvia e o alecrim, ligue a panela e ajuste no programa DOURAR, quando o óleo estiver quente, adicione a carne, mexa bem e deixe dourar.
Quando a carne estiver bem dourada (levará cerca de 5 minutos), adicione um pouco de vinho branco, sal e pimenta.
Quando o vinho evaporar, adicione os tomates pelados previamente cortados em pedaços, mantendo o líquido dos tomates, ajuste o sal.
Feche a tampa e a válvula, ajuste para o programa COZIMENTO A PRESSÃO, ajustando a temperatura a 120° e o tempo para 20 minutos.
Após o tempo, desligue a panela, libere aos poucos a válvula, retire a tampa e mexa bem o ensopado.
Sirva-o com fatias de pão torrado, se preferir.
COZIMENTO COM A PANELA DE PRESSÃO CLÁSSICA:
O procedimento e os tempos de cozimento são iguais, no início, doure sem a tampa, depois coloque a tampa e pressione a panela, abaixe o gás e continue com os tempos da receita.
