O ensopado com ervilhas na panela de pressão, um prato principal saboroso e de fácil preparo e com a panela de pressão cozinha em 25 minutos, com uma economia notável de gás.
O ensopado com ervilhas é perfeito para toda a família e o repeteco é garantido.
Para a realização desta receita, utilizamos a panela de pressão Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm e foi logo fácil de usar, com algumas pequenas dicas tornou-se nossa aliada na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o ensopado com ervilhas na panela de pressão:
- 600 g ensopado de vitela
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola amarela (pequena)
- 1 cenoura
- 1 dente alho fresco
- 1/2 talho de aipo
- 1/2 copo vinho branco seco
- 500 g ervilhas médias congeladas
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta
Utensílios para o preparo do ensopado com ervilhas na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
Passos para o preparo do ensopado com ervilhas:
Descasque a cebola, corte-a em cubinhos pequenos, descasque a cenoura e corte-a em cubinhos do mesmo tamanho da cebola, por último, lave o aipo, retire as fibras e corte-o em cubinhos.
Em alternativa, você pode usar 4/5 colheres de preparado para refogado congelado.
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva extravirgem, o dente de alho e os legumes, cozinhe por alguns minutos em fogo alto, agora adicione o ensopado e deixe dourar bem, ajuste o sal e regue com o vinho branco.
Quando o vinho evaporar, tampe a panela com a tampa, coloque a válvula na imagem da panela de pressão, aumente a chama e quando a panela estiver soltando vapor e a válvula vermelha subir, abaixe o gás e cozinhe por 10 minutos.
Após os dez minutos, desligue o gás, deixe sair o vapor da panela de pressão colocando a válvula na imagem de vapor e quando a válvula vermelha descer, você pode abrir a panela.
Adicione as ervilhas ainda congeladas, ajuste o sal e a pimenta, mexa bem e coloque a tampa na panela, leve à pressão e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Depois desse tempo, libere a pressão da panela até que a válvula vermelha desça, abra a panela de pressão e com delicadeza mexa o ensopado com as ervilhas.
Sirva nos pratos individuais.
COZIMENTO COM O MULTICOOKER:
Você também pode preparar esta receita com o multicooker, os tempos de cozimento e os ingredientes permanecem inalterados, primeiro proceda com o programa de refogar para dourar os legumes e a carne, depois com o programa de cozimento a pressão.
Dicas:
Se você usar ervilhas finas, cozinhe-as por apenas 5 minutos, aumentando o tempo de cozimento da carne em 5 minutos antes de adicionar as ervilhas, neste caso, adicione também 1/4 de copo de água quente ou caldo à carne.
