A estrela de massa folhada com maçãs, passas e canela é uma sobremesa natalina simples, rápida e visualmente impressionante, perfeita para trazer à mesa todo o aroma das festas sem passar horas na cozinha. Feita com uma folha de massa folhada pronta, maçãs frescas, passas e um toque envolvente de canela, essa estrela é ideal para o café da manhã de Natal, o lanche ou como sobremesa de última hora quando chegam convidados inesperados.
Prepara-se em poucos minutos e conquista todos na primeira mordida graças ao seu recheio macio e perfumado envolto em uma crosta dourada e crocante. Uma receita ao alcance de todos, perfeita também para quem não tem muita experiência em confeitaria.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para a estrela de massa folhada com maçãs, passas e canela:
- 1 rolo massa folhada redonda
- 1 maçã amarela
- 1 colher de sopa açúcar refinado
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa canela em pó
- 2 colheres de sopa passas sultanas
- q.b. geleia de damasco
- q.b. leite (para pincelar a estrela)
- q.b. açúcar mascavo
- q.b. coco ralado (ou açúcar de confeiteiro)
Ferramentas para a estrela de massa folhada com maçãs, passas e canela:
- 2 Tigelas
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Forma redonda
Passos para a preparação e o cozimento da estrela de massa folhada com maçãs, passas e canela:
Coloque as passas em uma pequena tigela e cubra com água (ou, se preferir, com suco de laranja para um aroma mais intenso). Deixe de molho por 10 minutos, depois escorra e esprema bem.
Descasque a maçã, divida ao meio, corte cada metade em 4 partes e depois em fatias finas. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar, o suco de limão, a canela em abundância e as passas embebidas. Misture e deixe descansar por alguns minutos.
Desenrole a folha de massa folhada redonda e coloque no centro uma tigela com 15/16 centímetros de diâmetro e faça 8 cortes, depois na parte interna faça outros 8 cortes de modo a obter 8 triângulos como pode ver no vídeo.
Nos 8 pedaços externos coloque uma fina camada de geleia de damasco, depois acrescente as maçãs com as passas e então pegue as duas pontas de cada pedaço e sele bem para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Coloque um pouco de geleia em cada triângulo interno, adicione algumas passas e pedaços de maçã e dobre o vértice do triângulo para fora (se assistir o vídeo, verá que é um procedimento muito fácil).
Pincele a estrela com leite, coloque-a diretamente com o papel manteiga em uma forma redonda grande, polvilhe com açúcar mascavo e asse em forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos, deve ficar dourada.
Ainda quente, polvilhe com coco ralado para o efeito de neve e deixe amornar antes de consumir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Precisa furar a massa folhada?
Não é necessário porque a geleia e as maçãs são leves.
Pode substituir as passas?
Claro: gotas de chocolate, amêndoas ou avelãs picadas.
Como conservar?
Em um recipiente hermético por 24 horas; pode aquecer por alguns minutos para devolver a crocância.
