As estrelinhas de massa folhada com especiarias, crocantes e muito perfumadas, perfeitas para o aperitivo das Festas ou para a meia-noite.
A receita é muito fácil e rápida e você pode utilizar suas especiarias favoritas, nós também utilizamos o parmesão, perfeito para as crianças e para os adultos, os sabores mais intensos das especiarias.
Você pode preparar este aperitivo utilizando outras formas de acordo com o período do ano em que as prepara, nós tínhamos moldes em forma de sinos e as preparamos para a Páscoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Cerca de 35 estrelinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para as estrelinhas de massa folhada com especiarias:
- 1 rolo massa folhada retangular (de excelente qualidade)
- q.b. parmesão ralado
- q.b. orégano seco
- q.b. páprica defumada
- q.b. páprica doce
- q.b. sementes de gergelim
- 1 ovo pequeno (à temperatura ambiente)
- 1 colher leite integral
- 1 pitada sal fino
Ferramentas para as estrelinhas de massa folhada com especiarias:
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de massa
Passos para a preparação e cozimento das estrelinhas de massa folhada com especiarias:
Em uma tigela, coloque o ovo, uma pitada de sal e o leite, e bata bem a mistura com um garfo.
Desenrole a massa folhada retangular em uma superfície de trabalho, recomendo usar massa folhada de excelente qualidade para que após o cozimento as estrelinhas fiquem bem fofas e crocantes.
Com um cortador de massa em forma de estrela, corte todas as formas e coloque-as em uma assadeira forrada com o papel manteiga que vem junto com a massa folhada (na cozinha não se desperdiça nada), coloque as estrelinhas lado a lado.
Pincele o ovo batido sobre as estrelinhas.
Agora decore as estrelinhas com as especiarias e o parmesão ralado que você tiver disponível, alternativamente, você pode fazer com apenas uma especiaria que preferir ou usar outras.
Asse em forno já pré-aquecido a 180° por 5/7 minutos, até que fiquem bem fofas e douradas.
Sirva imediatamente ou morno, conforme seu gosto. Nós as comemos até à temperatura ambiente e estavam bem crocantes e crocantes.
Notas:
Não é necessário furar a massa antes de cortar as estrelinhas, elas devem ficar bem fofas para sentir mais a crocância.
