A fettunta toscana, deliciosas fatias de pão amanhecido que são torradas e depois temperadas com alho, sal, pimenta e muito bom azeite extravirgem.
O pão deve ter uma espessura mínima de 1,5 centímetros e depois de torrado fica macio por dentro e crocante por fora.
Um prato muito simples que é realçado pelo azeite, recomendado aquele de moinho, em alternativa você pode usar azeite extravirgem preferencialmente toscano.
Para esta receita é recomendado o pão sciocco toscano.
Esta receita é perfeita para utilizar o pão amanhecido, uma receita de reciclagem de fácil e rápida preparação para realçar os sabores das matérias-primas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a fettunta toscana:
- 4 fatias pão amanhecido
- 1 dente alho fresco
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas para a fettunta toscana:
- 1 Faca
- 1 Panela de ferro fundido
Passos para a preparação da fettunta toscana:
Corte o pão toscano em fatias com espessura mínima de 1,5 centímetros, nós fizemos de 2 centímetros.
Aqueça bem uma grelha e depois coloque as fatias de pão na grelha e deixe cozinhar por 2 minutos de cada lado, devem ficar crocantes por fora e macias por dentro.
Desligue o gás, pegue uma fatia de pão ainda bem quente e esfregue com um dente de alho, depois salgue, apimente (com pimenta moída na hora) e finalmente coloque o azeite extravirgem, consuma imediatamente ainda quase quente.
Para dar um toque de cor à preparação, decoramos com pimenta vermelha fresca picante, se você gosta de sabores intensos, pode adicionar um pouco picado.
Notas
Esta receita é muito boa para servir com aperitivo, se desejar, você pode fazer fatias menores quase como um finger food.
O pão deve ser degustado ainda quente para realçar mais o sabor do azeite extravirgem.
O pão deve ser degustado ainda quente para realçar mais o sabor do azeite extravirgem.
