O filé de frango e cogumelos na panela de pressão é um prato principal completo, saboroso e de fácil e rápida preparação.
Para esta receita, utilizamos cogumelos porcini congelados, colocados diretamente na panela sem necessidade de descongelar.
Na receita, você também encontrará o procedimento com o multicooker.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/3 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o filé de frango e cogumelos na panela de pressão:
- 400 g filé de frango em fatias
- 150 g mistura de cogumelos porcini (congelados)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho fresco
- 50 ml vinho branco seco
- a gosto farinha de trigo
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta preta
Ferramentas para o filé de frango e cogumelos na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Prato
- 1 Pinça
Passos para o preparo e cozimento do filé de frango e cogumelos na panela de pressão:
Enfarinhe o filé de frango e retire o excesso de farinha.
Utilizamos filé de frango já cortado, mas você pode pegar um peito de frango, retirar as partes gordurosas, cortá-lo em fatias espessas ou cozinhar o peito inteiro e cortá-lo em fatias após o cozimento (nesse caso, aumente o tempo de cozimento em 4 minutos).
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva extra virgem e o dente de alho. Aqueça o óleo, adicione a mistura de cogumelos porcini, salgue e cozinhe até que os cogumelos liberem a água e ela evapore em parte.
Retire os cogumelos da panela e na mesma panela coloque as fatias de filé de frango e doure-as de ambos os lados, depois adicione o vinho, sal e pimenta.
Quando o vinho evaporar, adicione os cogumelos (não é necessário adicionar outros líquidos) e feche a tampa.
Deixe a panela entrar em pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 8 minutos.
Após o tempo, desligue o gás, libere a pressão e retire a tampa.
Sirva o filé nos pratos individuais com os cogumelos.
PROCEDIMENTO COM O MULTICOOKER:
Você pode preparar este segundo prato com o multicooker mantendo as mesmas quantidades e tempo de cozimento, usando primeiro o programa de refogar e depois o programa de cozimento sob pressão.
