Os folhadinhos glaceados, crocantes e deliciosos, são feitos com massa folhada, como aqueles que você compra, mas mais naturais e genuínos.
Os folhadinhos glaceados são feitos com massa folhada, cobertos com uma cobertura de açúcar e geleia de damasco, uma verdadeira delícia que cria dependência… um leva ao outro e num instante estão acabados, dobre as doses.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 folhadinhos glaceados
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os folhadinhos glaceados:
- 1 unidade massa folhada retangular
- 35 g açúcar de confeiteiro
- 15 g clara de ovo
- 80 g geleia de damasco
Ferramentas para os folhadinhos glaceados:
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Faca
- 1 Pincel
Passos para o preparo e cozimento dos folhadinhos glaceados:
Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e a clara de ovo. Com um batedor ou uma colher, misture bem os dois ingredientes até obter uma mistura bastante densa.
Coloque a geleia de damasco em um liquidificador e bata bem, depois passe por uma peneira para que fique lisa e sem pedaços.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície de trabalho com a base longa voltada para você. Com uma faca afiada ou um cortador, corte ao meio verticalmente e, em seguida, corte tiras horizontais com 2,5 centímetros de largura ou mais largas, dependendo do tamanho desejado para os seus folhadinhos. Nós fizemos de 2,5 centímetros.
Se aumentar o tamanho, resultará em menos unidades.
Transfira as tiras de massa folhada para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando-as ligeiramente afastadas umas das outras.
Pincele a cobertura sobre os folhadinhos, colocando uma camada homogênea.
Pegue a geleia e bata bem novamente, depois passe novamente por uma peneira fina e coloque em um saco de confeitar. Faça um pequeno furo no saco de confeitar e em cada folhadinho faça várias letras ‘V’ próximas umas das outras.
Transfira os folhadinhos glaceados para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 15 minutos, até que fiquem dourados.
Deixe esfriar os folhadinhos glaceados antes de consumi-los.
