O frango à diavola no multicooker, um segundo prato que vai te conquistar na primeira mordida, com uma carne saborosa e macia por dentro e uma crosta crocante por fora que lembra muito a cozimento no forno.
Para esta receita, usamos a panela programável da empresa Cecotec GM modelo H DELUX, uma panela com capacidade de 6 litros, cesto antiaderente, tampa dobrável, 16 menus, uma verdadeira aliada na cozinha.
Na receita você também encontrará o modo para cozimento no forno, caso não possua uma panela de pressão elétrica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o frango à diavola no multicooker:
- 1 frango inteiro
- 2 dentes alho
- 1 ramo alecrim
- 1 pimenta malagueta
- 1 colher de sopa tempero para assado
- 8 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara de café vinho branco seco
- a gosto sal fino
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas para o frango à diavola no multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Espátula
- 1 Prato
Passos para a preparação e o cozimento do frango à diavola cozido no multicooker:
Nós para esta receita usamos um frango já cortado ao meio, se você o comprar inteiro, faça uma incisão no frango pela parte do peito e com uma tesoura de cozinha, corte o esterno e alargue bem pressionando com as mãos.
Lave bem o frango, remova as penas restantes e, com um pano de algodão, seque-o bem.
Em uma tigela, coloque o dente de alho cortado em pedaços bem pequenos, a pimenta malagueta em pedaços, o tempero para assado, sal e pimenta e um par de colheres de azeite de oliva extra virgem, misture bem os ingredientes para combiná-los.
Unte suas mãos com um par de colheres de azeite de oliva extra virgem e massageie o frango, depois espalhe a mistura por toda a superfície interna e externa do frango.
Na panela de pressão elétrica, coloque o restante do azeite de oliva extra virgem, o alecrim e ligue a panela no modo DOURAR por 10 minutos, quando o óleo estiver quente (leva muito pouco tempo, menos de um minuto) adicione o frango com a pele em contato com o cesto, doure bem, vire o frango e doure, regue com a meia xícara de vinho branco, deixe evaporar.
Coloque a panela no programa panela de pressão, cubra com a tampa e feche a válvula e cozinhe por 13 minutos.
Após o tempo, desligue a panela, deixe o vapor sair e remova a tampa.
Volte ao programa dourar e doure o frango ao seu gosto e para secar o líquido que possa ter se formado.
Sirva imediatamente.
COZIMENTO COM A PANELA DE PRESSÃO CLÁSSICA:
O procedimento é o mesmo, primeiro doure o frango de ambos os lados, regue com vinho, feche a panela de pressão e cozinhe por 13 minutos.
Após o tempo, desligue o fogão, deixe a panela liberar o vapor e remova a tampa, depois, se desejar um cozimento mais dourado, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa, para secar bem a carne e dar um dourado semelhante ao cozimento no forno.
