As frutas no papillote na panela de pressão, perfeitas para encerrar a refeição com simplicidade, ideais para servir também com uma bola de sorvete.
Para a realização desta receita utilizamos a panela de pressão Lagostina Irradial Control Lagoeasy’Up, 5 L, 22 cm e foi imediatamente fácil utilizá-la, com alguns pequenos ajustes tornou-se nossa aliada na cozinha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as frutas no papillote cozidas na panela de pressão:
- 2 maçãs amarelas (grandes)
- peras Williams
- 1 laranja
- 5 ameixas secas (sem caroço)
- 1/2 colher canela em pó
- 1 colher mel de acácia
- 1 copinho licor doce (opcional)
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
Ferramentas para as frutas no papillote cozidas na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Tigela
- 1 Colher
Passos para a preparação e cozimento das frutas no papillote:
Lave bem as maçãs, as peras e a laranja, seque-as.
Com uma faca corte as maçãs ao meio, retire o miolo, divida cada metade em duas partes e depois corte cada fatia em três pedaços, continue com todas as maçãs disponíveis.
Coloque-as em uma tigela grande.
Corte também as peras da mesma forma que as maçãs, adicione-as na tigela onde estão as maçãs.
Descasque a laranja, retire bem a parte branca que fica amarga, depois divida a laranja em gomos e corte-os ao meio, coloque sobre a tigela para que o líquido que escorrer possa ser recuperado para a preparação da receita.
Adicione as laranjas preparadas na tigela com as outras frutas, junte as ameixas secas sem caroço, o mel de acácia e a canela.
Misture bem as frutas para que fiquem bem temperadas.
Na panela de pressão coloque 250 ml de água.
Pegue o escodello forre com papel manteiga deixando 5 centímetros de papel sobrando nas laterais, encha com as frutas preparadas, feche bem enrolando as duas extremidades do papel.
Coloque o escodello na panela de pressão também colocando a base de elevação fornecida, cubra com a tampa e feche a panela de pressão, coloque a válvula na imagem da panela em fogo médio-alto, quando a válvula vermelha se levantar abaixe o gás e cozinhe por 5 minutos.
Após o tempo, desligue o gás e deixe o vapor sair da panela e quando a válvula vermelha abaixar abra a panela.
Deixe as frutas esfriarem um pouco, coloque-as em um prato e sirva.
Ótima combinação com sorvete de baunilha.
Dicas
Se desejar uma preparação mais doce, adicione açúcar em vez de mel e misture bem as frutas.
Você pode usar qualquer tipo de fruta, durante o verão pêssegos, damascos, ameixas frescas.
Se não tiver o escodello, você pode usar o acessório de cozimento a vapor, sempre colocando papel manteiga e depois fechando bem.
