O gateau de batatas com fritadeira a ar, uma receita saborosa e de fácil preparo.
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Esta preparação pode ser considerada também como prato único, pois há batatas, ovos, queijo, muitos ingredientes para um segundo prato saboroso e apetitoso.
Em comparação com a receita tradicional, não adicionamos os frios (imprescindíveis para esta preparação), mesmo assim, adoramos esta versão, servido quente o queijo derretendo é uma verdadeira delícia.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o gateau de batatas com fritadeira a ar:
- 500 g Batatas
- 2 Ovos médios
- 1 Mozzarella
- 150 g provolone defumado
- 3 colheres Queijo Parmesão ralado
- 1 colher Azeite extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Farinha de rosca
Ferramentas para o gateau de batatas com fritadeira a ar:
- 1 Fritadeira a ar Moulinex EZ5058
- 1 Faca
- 1 Forma
Preparo
Pegue a mozzarella, corte-a em fatias e coloque-as sobre papel absorvente para secar bem, depois corte em fatias e posteriormente em cubos.
Corte também o salame em cubos pequenos após retirar a pele.
Lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela com bastante água salgada, por cerca de 30/35 minutos a partir do momento que a água ferve, até que estejam macias.
Se quiser acelerar o cozimento das batatas, cozinhe-as na panela de pressão seguindo AQUI a receita:
Escorra as batatas e amasse-as no espremedor, a casca ficará dentro do espremedor assim não será necessário descascá-las antes.
Coloque as batatas amassadas em uma tigela grande, deixe esfriar um pouco.
Adicione às batatas os ovos e o parmesão, misture bem, por último, adicione a mozzarella e o provolone defumado, misture bem os ingredientes.
Unte e polvilhe com farinha de rosca uma forma de 18 centímetros de diâmetro, despeje a mistura, nivele bem e coloque por cima uma pitada de queijo parmesão ralado e de farinha de rosca.
Cozinhe na fritadeira a ar por 30 minutos a 180°, deixe descansar por alguns minutos, depois sirva.
Se desejar, você pode adicionar presunto cozido cortado em cubos ou fazer uma camada de batatas, uma camada de presunto cozido e mozzarella em fatias e finalizar com as batatas.
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