Grissini de massa folhada com laranja e frutas cristalizadas, docinhos crocantes e perfumados, irresistíveis.
São fáceis e rápidos de preparar: em poucos passos você terá grissinis dourados e crocantes, perfeitos para saborear com chá, café ou como uma sobremesa leve após as refeições.
A massa folhada envolve toda a frescura da geleia de laranja e o sabor único das frutas cristalizadas e passas, proporcionando uma mistura de sabores que surpreende na primeira mordida. Sua fragrância lembra muito o panetone, com aquele característico aroma de cítricos e frutas cristalizadas que nos faz pensar imediatamente no Natal.
Não é necessário ser um especialista em confeitaria: esta receita é acessível a todos e permitirá que você surpreenda seus convidados com um docinho delicioso, perfeito para enriquecer a mesa das festas, mas também para se permitir um momento de doçura durante todo o ano.
Se você ama doces com massa folhada e gosta de preparações que unem tradição e simplicidade, esses grissinis se tornarão uma de suas receitas favoritas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 7 grissinis
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes para os grissinis de massa folhada com laranja e frutas cristalizadas:
- 1 rolo massa folhada retangular
- 3 colheres geleia de laranja
- 3 colheres frutas cristalizadas mistas
- 3 colheres passas
- q.b. leite
- q.b. granulado de açúcar
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os grissinis de massa folhada com laranja e frutas cristalizadas:
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Forno de longhi
- 1 Faca
Passos para a preparação e cozimento dos grissinis de massa folhada com laranja e frutas cristalizadas:
Desenrole o rolo de massa folhada e, em metade da massa, espalhe a geleia de laranja amarga, adicione as frutas cristalizadas e as passas (previamente amolecidas em água morna, não fervente, por 10 minutos ou você pode adicionar rum para um sabor mais intenso como fizemos, uma vez amolecidas, seque-as bem).
Dobre a outra metade sem recheio sobre a parte recheada, como um livro, e pressione levemente com as mãos ou com um rolo para selar.
Corte a massa em tiras de cerca de 1,5 cm de largura.
Enrole cada tira sobre si mesma para formar os grissinins.Coloque os grissinis em uma assadeira antiaderente e pincele-os com um pouco de leite e adicione o granulado de açúcar.
Se estiver usando a fritadeira a ar, coloque-os diretamente sobre a grade.
Asse:
No forno tradicional: asse a 180°C por 15–18 minutos, até dourar.
Na fritadeira a ar: asse a 170°C por 10–12 minutos, virando-os na metade do cozimento se necessário, até que estejam bem dourados e crocantes.Antes de servi-los, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar uma outra geleia?
Claro! Podem ser usadas também geleia de damasco, pêssego ou cereja. Escolha uma que não seja muito líquida, para evitar que escorra durante o cozimento.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim! Você pode enriquecê-los com gotas de chocolate, granulado de amêndoas ou avelãs, ou ainda um toque de canela para um aroma mais intenso.
É possível prepará-los com antecedência e aquecê-los?
Absolutamente sim. Você pode aquecê-los por 2–3 minutos na fritadeira a ar a 150°C ou no forno estático a 160°C para que fiquem crocantes como recém-feitos.
