As lulas ensopadas com batatas na multicooker, um segundo prato de fácil preparação, perfeito para qualquer ocasião.
Para esta receita, utilizamos a panela programável da empresa Cecotec GM modelo H DELUX uma panela com capacidade de 6 litros, cesta antiaderente, tampa basculante, 16 menus.
Na receita, você também encontrará o procedimento com a panela de pressão clássica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as lulas ensopadas com batatas na multicooker:
- 800 g lulas
- 350 ml purê de tomate (ou polpa de tomate)
- 600 g batatas
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- q.b. pimenta vermelha picante (opcional)
- q.b. vinho branco seco
- q.b. sal fino
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- 1 multicooker
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos para a preparação e cozimento das lulas ensopadas com as batatas:
Lave bem as lulas sob água corrente fria, depois coloque-as em uma superfície de trabalho, retire a cabeça e reserve.
Retire a pequena haste transparente de cartilagem de dentro da lula e remova as vísceras, enxágue bem; faça o mesmo procedimento com todas as lulas disponíveis. Retire também a pele que cobre o peixe.
Corte-as em rodelas com espessura não inferior a 2/3 centímetros.
Pegue as cabeças, remova os olhos com uma tesoura ou uma faca bem afiada. Tenha cuidado, pois estão envoltos em tinta preta que espirra e mancha facilmente. Pegue os tentáculos, abra-os e remova o bico, empurrando-o com os dedos para fora. Retire também a pele da lula.
Divida os tentáculos em 2/3 partes ao longo.
Lave bem os peixes e seque-os com um pano ou papel absorvente.
Descasque as batatas, lave bem e corte em pedaços.
Na multicooker, coloque o azeite de oliva extra virgem, o dente de alho e a pimenta (se desejar), ligue a panela no modo refogar e, quando o óleo estiver quente, adicione os peixes, deixe-os pegar sabor, depois adicione o vinho branco e, quando evaporar, adicione o purê ou a polpa de tomate, as batatas, o sal.
Misture bem, coloque a tampa, feche a válvula e configure o programa COZIMENTO A PRESSÃO por 12 minutos a 120°C.
Após o tempo, desligue a multicooker, vire a válvula para liberar pressão e abra.
Misture bem, sirva em pratos individuais com uma pitada de salsinha picada.
PROCEDIMENTO COM A PANELA DE PRESSÃO CLÁSSICA:
O procedimento permanece inalterado e os tempos de cozimento são iguais, a única coisa é adicionar meio copo de água quente ou melhor caldo de legumes antes da cozedura.
Conselhos:
Você pode utilizar também lulas congeladas.
