O macarrão cozido na panela de pressão, com um cozimento perfeito e pronto em pouquíssimos minutos.
Considere o cozimento clássico, levar a água à fervura, cozinhar o macarrão por 8/10 minutos em comparação com o cozimento na panela de pressão com tempos de cozimento reduzidos à metade em relação aos tempos indicados na embalagem, uma verdadeira comodidade de tempo e economia de gás.
Para o cozimento do macarrão na panela de pressão, nós utilizamos a panela de pressão Lagostina de 3 litros, a menor das panelas de pressão, muito prática e perfeita para pequenas quantidades.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2 porções
- Métodos de cozimento: Panela de pressão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o macarrão cozido na panela de pressão:
- 160 g macarrão curto seco
- 320 g água em temperatura ambiente
- q.b. sal grosso
Ferramentas para o macarrão cozido na panela de pressão:
- 1 Panela de pressão
- 1 Colher de madeira
- 1 Balança de cozinha
Passos para a preparação e o cozimento do macarrão na panela de pressão:
A preparação e o cozimento do macarrão na panela de pressão são muito rápidos e fáceis. Nesta seção, ensinamos a preparar o macarrão cozido, sem molho, perfeito para a preparação de saladas de macarrão ou, se já tiver molhos prontos, basta aquecê-los e depois adicionar o macarrão cozido.
Na panela de pressão, coloque a água em temperatura ambiente, um pouco de sal grosso e mexa bem, adicione o macarrão curto seco, mexa com uma colher de madeira e feche a panela de pressão.
Verifique se a válvula está na imagem da panela de pressão para o modelo irradial da Lagostina, se tiver outro modelo, consulte o manual de instruções da sua panela, se você a comprou recentemente.
Coloque a panela no fogão e em fogo médio leve a panela de pressão, quando a válvula vermelha se levantar, abaixe o fogo e COZINHE POR METADE DO TEMPO INDICADO NA EMBALAGEM DO MACARRÃO.
Após o tempo, libere a pressão da panela, retire a tampa, mexa o macarrão, escorra (ainda restará um pouco de água) e utilize conforme a receita.
Conselhos:
A proporção entre água e macarrão seco é de 2:1, então o peso da água é o dobro do peso do macarrão.
Recomendamos não salgar muito a água porque com esse cozimento em pouca água o sal seria muito perceptível no macarrão.
