Conselhos:

Usamos o sal fino, mas se preferir, você pode usar o sal grosso.

Como todas as preparações feitas em casa, é necessário seguir sempre alguns cuidados para o bom resultado do produto sem arriscar problemas à saúde.

– o manjericão deve ser lavado e bem seco para evitar a formação de mofo, use manjericão que você mesmo cultivou ou manjericão orgânico.

– os frascos devem ser bem esterilizados, nós esterilizamos na panela de pressão ou você pode esterilizá-los colocando em uma panela com bordas altas um pano na base e depois os frascos com a abertura para cima (o pano serve para não deixar os frascos baterem entre si).

Encha a panela e os frascos de água até cobrir alguns centímetros os frascos, cubra com uma tampa, leve a água à ebulição e deixe “cozinhar” por 30/40 minutos, você pode colocar as tampas após 20 minutos.

Deixe a água esfriar, retire os frascos e coloque-os para secar sobre um pano (lavado sem amaciante) com a base para baixo.