A massa frola de coco, crocante e muito perfumada, perfeita para fazer biscoitos, docinhos e tortinhas, de sabor único, uma variante da clássica massa frola.
A massa fica mais rústica devido ao coco ralado, se preferir lisa, pode triturar o coco e depois prepará-la, mas recomendamos experimentar esta versão que é fantástica tanto no sabor quanto no manuseio.
Esta receita é perfeita para fazer deliciosos biscoitos para o Natal.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 430 gramas de massa
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a massa de coco:
- 120 g manteiga (fria de geladeira)
- 140 g farinha 0
- 70 g coco ralado
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá fermento para bolos (rasa)
- 1 pitada sal fino
Ferramentas para a massa frola de coco:
- 1 Tigela
- 1 Superfície para amassar
- 1 Garfo
Passos para a preparação da massa frola de coco:
Em uma tigela pequena, bata com um garfo o ovo com uma pitada de sal.
Em uma tigela grande, coloque a farinha, o fermento previamente peneirado, o açúcar de confeiteiro e o coco ralado, misture bem os ingredientes com uma colher para obter uma mistura homogênea e bem incorporada.
Retire a manteiga da geladeira, corte em cubos e adicione na tigela com as farinhas, amasse a manteiga e misture com as mãos até obter uma mistura arenosa. Adicione o ovo e trabalhe bem a mistura rapidamente.
Transfira a mistura para uma superfície de madeira levemente enfarinhada, trabalhe-a até obter uma massa lisa e homogênea, apenas tome cuidado para não trabalhar demais a massa para não esquentá-la, pois perderia a crocância durante o cozimento.
Forme um disco, cubra com filme plástico, coloque na geladeira por pelo menos 1 hora, você pode tranquilamente prepará-la no dia anterior e armazená-la durante a noite na geladeira.
Passado o tempo, retire a massa da geladeira, amasse um pouco com as mãos para amolecer e facilitar o trabalho, depois, com o rolo, estenda uma folha de 4/5 mm de espessura.
Para um ótimo resultado da massa, se fizer biscoitos, após preparados, coloque a bandeja na geladeira por 30 minutos, assim a massa ficará bem compacta e perfeita após o cozimento.
Dicas:
Se quiser uma versão ainda mais deliciosa, adicione 50 gramas de gotas de chocolate, uma verdadeira delícia.
