Os mini plumcakes sem açúcar na fritadeira a ar, deliciosos docinhos perfeitos para o café da manhã ou uma pequena pausa, feitos com a banana amassada na massa e com eritritol em vez de açúcar refinado.
Para quem não conhece o eritritol, é um adoçante natural que é usado como substituto do açúcar em muitas preparações alimentares, especialmente para quem procura alternativas de baixo teor calórico.
– Possui cerca de 0,24 calorias por grama, que é muito inferior ao açúcar (cerca de 4 calorias por grama).
– Tem um índice glicêmico igual a zero, o que significa que não provoca aumentos significativos na glicemia, tornando-o adequado para pessoas com diabetes ou que seguem dietas de baixo teor de carboidratos.
– Tem um sabor doce semelhante ao do açúcar, embora com uma doçura ligeiramente inferior (cerca de 70% em relação ao açúcar).
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os mini plumcakes sem açúcar na fritadeira a ar:
- 1 banana (bem madura)
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 60 g eritritol
- 65 ml óleo de sementes
- 90 g farinha 0
- 1 colher de chá fermento em pó (abundante)
Ferramentas para os mini plumcakes sem açúcar na fritadeira a ar:
- 1 Garfo
- 2 Tigelas
- 9 Formas para mini plumcakes
Passos para os mini plumcakes sem açúcar cozidos na fritadeira a ar:
Retire a casca da banana (deve estar bem madura), coloque-a em uma tigela e com um garfo amasse bem para obter um purê.
Em outra tigela coloque o ovo e o eritritol e com um batedor de mão misture bem os ingredientes para que se amalgamem bem entre si, adicione o óleo de sementes e misture bem.
Adicione também a banana previamente amassada, trabalhe bem os ingredientes até ficarem homogêneos, por último adicione a farinha e o fermento em pó previamente peneirados.
Despeje a massa nas formas para mini plumcakes, usamos as de silicone 7×4 cm e resultaram 9 (alternativamente você pode usar formas de muffin e considerar que resultarão 4 ou 5).
Transfira as forminhas para a grade da fritadeira a ar, asse a 160ºC por 10 minutos.
Após o tempo, faça o teste do palito.
Se fizer muffins, asse sempre a 160ºC mas por 15 minutos.
