Dicas:

Você pode conservar os mostaccioli por uma semana, armazenando-os em um local fresco (não na geladeira).

Se você não gosta do cheiro de amônia durante o cozimento dos biscoitos, pode substituir a quantidade pelo mesmo quantitativo de fermento em pó.

Usamos pisto comprado, se você quiser prepará-lo em casa basta triturar no almofariz:

15 g de pimenta branca, 5 g de noz-moscada, 13 g de canela, 2 g de cravo-da-índia e 5 g de anis estrelado.

Quando tiver reduzido as especiarias a pó, toste-as na frigideira; quando o pisto estiver frio, coloque-o em um recipiente de vidro bem fechado, ele se conserva por vários meses (essa dose é suficiente para fazer a receita dos mostaccioli 8 vezes).