A mozzarella em carroça crocante e leve na fritadeira elétrica, um daqueles pratos que conquistam na primeira mordida com sua simplicidade e sabor. Crocante por fora e incrivelmente derretido por dentro, representa um dos street foods fritos mais amados, perfeito para reaproveitar o pão, se mimar com algo delicioso ou surpreender os convidados com um aperitivo que agrada a todos.
A mozzarella em carroça é preparada com pão de forma sem casca, recheada com mozzarella fresca bem escorrida, depois passada em uma cobertura dourada e cozida na fritadeira elétrica. O resultado é surpreendente: uma crosta crocante e saborosa que envolve um coração macio e derretido, com um cozimento leve e sem culpa.
Basta poucos ingredientes, poucos minutos de preparo e algumas dicas para obter triângulos dourados perfeitos, ideais para servir como aperitivo, prato único rápido, finger food para compartilhar ou lanche salgado simples. A fritadeira elétrica permite obter uma douração uniforme com pouquíssimo óleo, tornando esta receita adequada também para quem procura uma alternativa mais leve à versão frita.
Se quiser torná-la ainda mais deliciosa e saborosa, você pode adicionar meia fatia de presunto cozido à mozzarella.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a mozzarella em carroça crocante e leve na fritadeira elétrica:
- 4 fatias pão de forma (ou pão para sanduíches)
- 4 fatias mozzarella
- 1 ovo grande (à temperatura ambiente)
- q.b. leite
- q.b. sal fino
- q.b. farinha 00
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para a mozzarella em carroça crocante e leve na fritadeira elétrica:
- 3 Pratos
- 1 Faca
- 1 Fritadeira elétrica kasanova
Passos para a preparação e cozimento da mozzarella em carroça crocante e leve na fritadeira elétrica:
Se utilizar o pão de forma, com uma faca afiada retire a crosta e divida as fatias ao meio, alternativamente você pode cortá-las em triângulos ou deixá-las inteiras.
Seque bem as fatias de mozzarella e coloque-as nas meias fatias de pão, salgue levemente, cubra com o outro pão e faça uma leve pressão.
Em um prato, coloque o ovo, um pouco de sal, algumas colheres de sopa de leite e bata bem.
Depois, em outro prato, coloque a farinha e no terceiro prato a farinha de rosca.
Passe cada pedaço primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca, fazendo com que a cobertura grude bem, se desejar uma camada mais grossa e crocante, passe novamente no ovo e na farinha de rosca (nesse caso, use 2 ovos em vez de um).
Coloque a mozzarella em carroça diretamente na grelha da fritadeira elétrica sem papel manteiga, adicione algumas borrifadas de azeite de oliva extravirgem e cozinhe a 200° por 10 minutos, virando na metade do cozimento se não tiver uma fritadeira com resistência dupla até dourar.
Sirva imediatamente bem quente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O pão de forma pode ser substituído?
Você pode usar também pão de sanduíche ou pão de forma integral, desde que seja macio e sem crosta.
Posso prepará-los com antecedência?
Sim! Uma vez empanados, você pode armazená-los na geladeira por algumas horas ou congelá-los crus. Cozinhe diretamente congelados, adicionando 2-3 minutos.
Como faço para evitar que a mozzarella escape?
Pressione bem as bordas e certifique-se de que a cobertura esteja também na parte lateral.
