Os muffin de iogurte macios sem manteiga são uma receita simples, rápida e perfeita para qualquer momento do dia. Leves e macios, graças à presença do iogurte no lugar da manteiga, são ideais para o café da manhã, o lanche das crianças ou uma pausa doce mas saudável.
Estes muffin são preparados em poucos minutos com ingredientes que você já tem na despensa e são assados no forno, liberando um aroma delicioso que lembra casa e simplicidade. O resultado? Muffin dourados por fora e macios por dentro, sem culpa!
Perfeitos também para quem busca um doce sem manteiga, são versáteis: você pode adicionar gotas de chocolate, frutas secas ou aromas como baunilha ou raspas de limão para personalizá-los como preferir. Ótimos também para os pequenos, pois têm um sabor delicado e uma textura leve.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os muffin de iogurte macios sem manteiga:
- 1 ovo médio (à temperatura ambiente)
- 60 g farinha 0
- 60 g fécula de batata
- 1 colher de chá fermento em pó
- 70 g açúcar refinado
- 100 ml iogurte
- 40 ml óleo de sementes
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou 1/2 fava de baunilha (as sementes))
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para os muffin de iogurte macios sem manteiga:
- 1 Forno
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Peneira para farinha
- 4 Forminhas de papel
Passos para a preparação e cozimento dos muffin de iogurte macios sem manteiga:
Em uma tigela coloque o ovo e o açúcar refinado e com um batedor manual trabalhe bem a mistura até ficar espumosa, adicione o óleo de sementes e o iogurte e misture bem o composto, acrescente também a baunilha.
Agora adicione a farinha e a fécula peneiradas e por último o fermento em pó também peneirado, misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Você também pode usar uma batedeira elétrica, se preferir.
Coloque a massa em 4 forminhas grandes, nós utilizamos as de papel, mas você pode usar as descartáveis (previamente untadas e enfarinhadas) ou as de silicone (são menores, então renderão mais muffin), asse em forno já aquecido a 180°C por 23/25 minutos.
Deixe os muffin esfriarem antes de servi-los, se desejar, adicione uma boa polvilhada de açúcar de confeiteiro antes de serví-los.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar iogurte grego?
Sim! Você pode usar iogurte branco clássico, grego ou até mesmo de frutas (sem açúcares adicionados), ajustando, se necessário, a quantidade de açúcar de acordo com a doçura.
Como conservá-los?
Consérve-os sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético por 2–3 dias. Você também pode congelá-los e aquecê-los brevemente no forno ou microondas.
Posso adicionar chocolate ou frutas?
Claro! Adicione à massa gotas de chocolate, pedaços de maçã, mirtilos ou frutas secas picadas para torná-los ainda mais saborosos.
