Os palitinhos de massa folhada com castanhas e queijo são uma receita deliciosa e muito fácil, perfeita para dar um toque de outono ao seu aperitivo ou entrada.
Crocantes e dourados, possuem um recheio cremoso e saboroso à base de robiola, stracchino e castanhas cozidas esfareladas, para um contraste irresistível entre doce e salgado.
São preparados em poucos minutos com um rolo de massa folhada e ingredientes simples, mas o resultado é surpreendente: crocantes por fora, macios por dentro e muito perfumados graças ao alecrim e à pimenta.
Ideais para servir mornos ou à temperatura ambiente, são perfeitos para acompanhar uma taça de vinho, uma tábua de frios e queijos ou uma sopa quente.
Uma receita simples e genuína, que traz à mesa o aroma e os sabores do outono em um formato prático e delicioso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 9 palitinhos
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes dos palitinhos de massa folhada com castanhas e queijo:
- 1 rolo de massa folhada retangular
- 50 g stracchino
- 60 g robiola
- 100 g castanhas ao vapor
- q.b. pimenta preta
- q.b. alecrim seco
- q.b. leite
Ferramentas para os palitinhos de massa folhada com castanhas e queijo:
- 1 Assadeira
- 1 Colher
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos para a preparação e cozimento dos palitinhos de massa folhada com castanhas e queijo:
Com uma faca, corte as castanhas cozidas ao vapor em pequenos pedaços, você também pode usar aquelas já prontas.
Em uma tigela, misture a robiola com o stracchino até obter um creme homogêneo.
Desenrole o rolo de massa folhada e espalhe a mistura recém-preparada sobre metade da massa, adicione uma pitada de pimenta preta e parte das castanhas esfareladas.
Dobre a massa ao meio sobre o recheio e pressione levemente para aderir.
Corte a massa em tiras de cerca de 1–1,5 cm e torça delicadamente para formar os palitinhos.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com leite e polvilhe com mais castanhas picadas na superfície e adicione o alecrim picado.Cozinhe em forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos, até que estejam inchados e dourados.
Deixe esfriar levemente antes de servir.
Na fritadeira a ar, cozinhe a 180°C por 10–12 minutos, verificando a douração. Coloque os palitinhos diretamente na grelha da fritadeira a ar para obter uma cocção perfeita.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar apenas um tipo de queijo?
Sim, se preferir, você pode usar apenas robiola ou apenas stracchino. O resultado ainda será cremoso e saboroso.
Posso substituir as castanhas?
As castanhas dão um toque de outono e doce, mas você pode substituí-las por nozes picadas ou batatas cozidas para uma variação mais neutra.
Eles podem ser preparados com antecedência?
Sim, você pode formá-los e armazená-los na geladeira por algumas horas antes de cozinhar, ou cozinhá-los e aquecê-los por alguns minutos no forno antes de servir.
