As panquecas de banana e chia no liquidificador são a escolha ideal para quem procura uma receita simples, rápida e nutritiva, capaz de unir sabor e bem-estar em um único prato. A doçura natural da banana madura combina perfeitamente com a textura macia das panquecas, enquanto as sementes de chia adicionam um toque de crocância delicada e são uma fonte preciosa de fibras, proteínas vegetais e ácidos graxos ômega-3. O resultado é um café da manhã completo e leve, que dá energia sem pesar.
Uma das grandes vantagens dessa receita é a praticidade: não é necessário tigelas ou batedores, basta um simples liquidificador. Todos os ingredientes são batidos juntos em segundos, a massa descansa brevemente para que as sementes de chia se hidratem, e as panquecas estão prontas para cozinhar. A cozinha fica limpa e em poucos minutos você pode servir um café da manhã com aparência deliciosa, que parece ter saído de uma padaria americana, mas com uma alma saudável e equilibrada.
Essas panquecas são perfeitas não apenas para o café da manhã do dia a dia, mas também como um lanche saudável para saborear em família. Combina bem com iogurte, frutas frescas, coco ou cremes de frutas secas, criando a cada vez uma combinação diferente, adequada para todas as estações. Além disso, conservam-se bem tanto na geladeira quanto no freezer, então você pode prepará-las com antecedência e tê-las prontas sempre que desejar um mimo doce, mas leve.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 5 panquecas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as panquecas de banana e chia no liquidificador:
- 1 banana madura
- 10 g sementes de chia
- 60 ml leite vegetal (ou normal)
- 1 ovo médio
- 50 g farinha 0
- 1 colher de chá eritritol (ou outro adoçante)
- 1/2 colher de chá fermento para bolos
- a gosto canela em pó (ou baunilha)
- a gosto canela em pó
- a gosto rodelas de banana
- a gosto granulado de avelã
Ferramentas para as panquecas de banana e chia no liquidificador:
- 1 Liquidificador
- 1 Frigideira para panquecas
Passos para a preparação e cocção das panquecas de banana e chia no liquidificador:
Descasque a banana (deve estar bem madura) retire os filamentos e corte em rodelas e coloque diretamente no liquidificador.
Adicione as sementes de chia, o leite (você pode optar por usar leite de vaca ou vegetal), junte o ovo médio, a farinha, o eritritol ou outro adoçante, o fermento para bolos e, por fim, uma bela pitada de canela ou, se preferir, extrato de baunilha ou sementes de meia fava de baunilha.
Bata bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 10 minutos diretamente no liquidificador, assim as sementes de chia terão tempo de absorver o líquido e formar seu gel natural. Isso tornará as panquecas mais fofas e compactas no momento da cocção.
Após o tempo, unte uma frigideira clássica ou aquela para panquecas e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
Sirva as panquecas com rodelas de banana, uma bela pitada de canela (se desejado) e avelãs picadas. Como alternativa, você pode decorar com:
– rodelas de banana e coco ralado
– iogurte grego e chocolate
– manteiga de amendoim e frutas secas
– xarope de bordo
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o ovo na receita?
Sim! Para uma versão completamente vegana, você pode usar 1 colher de sopa de iogurte vegetal
Quanto tempo duram as panquecas de banana e chia?
Você pode conservá-las na geladeira por 3 dias ou no freezer até 2 meses. Aqueça na frigideira ou na air fryer para torná-las fofas novamente.
Posso adicionar cacau à massa?
Claro! Uma colher de chá de cacau as deixa ainda mais saborosas.
São necessárias bananas muito maduras?
Sim, de preferência muito maduras: são mais doces, batem melhor e permitem reduzir o açúcar na receita.
