Os pedaços de frango com azeitonas na multicooker, um segundo prato saboroso e fácil de preparar, carne muito macia e perfumada, uma verdadeira delícia para o paladar.
Para esta receita utilizamos a panela programável da empresa Cecotec GM modelo H DELUX uma panela com capacidade de 6 litros, cesto antiaderente, tampa abatível, 16 menus, uma verdadeira aliada na cozinha.
Na receita você também encontrará o procedimento com a panela de pressão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os pedaços de frango com azeitonas na multicooker:
- 1 peito de frango (aproximadamente 800 gramas)
- 1 cebola amarela
- 1 cenoura grande
- 1 talo de aipo
- 4 colheres azeite extravirgem
- 1 ramo alecrim
- 4 folhas sálvia
- 210 g polpa fina de tomate
- 100 ml caldo de legumes
- 100 ml vinho branco seco
- 150 g azeitonas pretas (sem caroço)
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta preta
- q.b. farinha 0
Ferramentas para os pedaços de frango com azeitonas na multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Faca
- 1 Prato
Passos para a preparação e cozimento dos pedaços de frango com azeitonas:
Primeiro, prepare os vegetais, descasque a cenoura, corte-a em cubos pequenos; descasque a cebola amarela e corte-a em cubos pequenos, por último, retire os fios do talo de aipo e corte-o em pedaços pequenos. Corte os vegetais do mesmo tamanho para ter um cozimento homogêneo.
Divida o peito de frango, retire a parte gorda se houver e depois corte-o em fatias de pelo menos 2 dedos de espessura, depois cada fatia em tiras e cada tira em pedaços, faça o mesmo procedimento com a outra metade do peito de frango.
Em um prato, coloque a farinha e enfarinhe a carne, retire os resíduos de farinha em excesso.
Na multicooker, coloque o azeite extravirgem, adicione os vegetais e configure o programa FRITAR, cozinhe por alguns minutos, depois adicione os pedaços de frango, doure-os bem, regue com o vinho branco e quando ele evaporar adicione a polpa de tomate e o caldo, ajuste o sal e a pimenta.
Feche a panela, feche a válvula, coloque o programa COZIMENTO SOB PRESSÃO e cozinhe por 15 minutos, ao final do tempo, desligue a panela, deixe-a despressurizar e retire a tampa.
Adicione as azeitonas pretas sem caroço, misture bem e configure novamente o programa de cozimento sob pressão por 5 minutos.
Ao término do tempo, desligue a panela, deixe-a despressurizar e retire a tampa, misture bem a preparação e sirva bem quente.
COZIMENTO COM A PANELA DE PRESSÃO:
Você pode fazer esta preparação também com a panela de pressão, seguindo o procedimento com a multicooker, os tempos de cozimento são iguais.
