Peito de frango à pizzaiola, um segundo prato simples, saboroso e rapidíssimo de preparar, perfeito para levar à mesa a carne branca de uma maneira mais interessante. A receita é inspirada nos sabores mediterrâneos: o peito de frango é cozido na frigideira com molho de tomate, alho e orégano, para um resultado leve, mas rico em sabor, que conquista grandes e pequenos.
O frango à pizzaiola é a alternativa ideal à clássica fatia grelhada: em poucos minutos, você obtém uma carne macia, envolta em um molho perfumado que combina perfeitamente com uma fatia de pão caseiro para aproveitar o molho. É uma receita econômica, rápida e versátil, adequada tanto para um almoço em família quanto para um jantar leve.
Com poucos ingredientes e em menos de meia hora, você levará à mesa um segundo prato que tem gosto de casa, de simplicidade e de tradição italiana. Se você está procurando uma ideia diferente para cozinhar o peito de frango de forma fácil, mas saborosa, o frango à pizzaiola se tornará rapidamente um dos seus pratos principais.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o peito de frango à pizzaiola:
- 8 fatias peito de frango
- 5 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 350 ml passata de tomate
- 1 dente alho
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. orégano seco
- q.b. farinha de trigo
Ferramentas para o peito de frango à pizzaiola:
- 1 Frigideira
- 1 Batedor de carne
- 1 Tábua de corte
Passos para o preparo e cozimento do peito de frango à pizzaiola:
Forre uma tábua de madeira com papel manteiga e coloque por cima as fatias de peito de frango e, com um batedor de carne, afine a carne.
Em um prato raso, coloque a farinha e, em seguida, passe a carne na farinha, removendo o excesso, e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque o azeite de oliva extra virgem e, quando estiver quente (não deve fritar), coloque as fatias de peito de frango para cozinhar, tempere com sal e deixe dourar de ambos os lados, depois cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Depois de transcorrido o tempo, retire a carne da frigideira e coloque em um prato; na mesma panela, adicione a passata de tomate, o dente de alho amassado, o sal e a pimenta, misture bem para incorporar os ingredientes.
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo com a tampa por cerca de 5 minutos, até que o molho comece a engrossar.
Adicione as fatias de peito de frango previamente cozidas no molho e cozinhe por 10 minutos, depois desligue o fogo e polvilhe com orégano.
Sirva os peitos de frango à pizzaiola bem quentes.
Se você gosta de gostos picantes, pode adicionar um pedaço de pimenta vermelha ao molho.
Dicas:
Você pode usar o molho para temperar a massa, uma verdadeira delícia!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o peito de frango à pizzaiola com antecedência?
Sim, você pode cozinhá-lo algumas horas antes e guardá-lo na geladeira. Na hora de servir, aqueça na frigideira, adicionando um pouco de água ou caldo para manter a carne macia.
Qual acompanhamento combinar com o frango à pizzaiola?
Este prato combina bem com batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca. Também é ótimo com pão caseiro para aproveitar bem o molhinho.
