Os pimentões vegetarianos recheados com pão e caciocavallo são uma receita simples e saborosa, perfeita para quem busca um prato gostoso sem carne. Esta versão une a doçura dos pimentões ao sabor marcante do caciocavallo, com um recheio macio e envolvente graças ao pão embebido e aos ovos. O cozimento no forno os deixa dourados e irresistíveis, ideais para servir como segundo prato, prato único ou até como aperitivo saboroso.
Fáceis de preparar e ricos em sabor, estes pimentões recheados sem carne são perfeitos para um almoço ou jantar leve, mas nutritivo. Além disso, podem ser personalizados com diferentes ingredientes para se adequar aos gostos de todos! Descubra variações crocantes, mais leves ou com sabor mediterrâneo, e experimente também a versão na fritadeira de ar para um cozimento rápido e perfeito.
Continue lendo para descobrir todos os truques para fazer os pimentões recheados vegetarianos perfeitos! 😋👇
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Primavera, Verão
Ingredientes dos pimentões vegetarianos recheados com pão e caciocavallo:
- 2 pimentões
- 160 g pão amanhecido
- q.b. leite (ou água)
- 2 ovos médios
- 80 g caciocavallo (não muito curado)
- 2 colheres parmesão ralado (ou pecorino ralado)
- q.b. sal e pimenta
- q.b. alho picado (opcional)
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas para os pimentões vegetarianos recheados com pão e caciocavallo:
- 2 Tigelas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira retangular
Passos para a preparação e cozimento dos pimentões vegetarianos recheados com pão e caciocavallo:
Lave bem os pimentões, seque-os e corte ao meio no sentido do comprimento, remova as sementes e os filamentos e coloque-os em uma assadeira retangular com um fio de azeite.
Corte o pão amanhecido em fatias e depois em pequenos pedaços, coloque-os em uma tigela e adicione leite para que amoleçam bem, depois de 10 minutos, esprema bem o pão e esmigalhe-o em uma tigela. Corte o caciocavallo em cubos e adicione-os ao pão, em seguida, junte os ovos, sal, pimenta, alho picado (se desejar), parmesão ou pecorino ralado e, por fim, a salsinha picada. Misture bem e com essa mistura recheie os pimentões, adicione um pouco de azeite de oliva extravirgem sobre o recheio.
Aqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos, se desejar uma crosta mais dourada, nos últimos 5 minutos coloque na função grill.
Para o cozimento na fritadeira de ar, cozinhe a 180ºC por 20 minutos, depois a 160ºC por 5/10 minutos (colocados diretamente na grelha da fritadeira).
Sirva os pimentões vegetarianos recheados com pão e caciocavallo quentes ou em temperatura ambiente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Para uma versão mais leve, com o que posso substituir o caciocavallo?
com ricota e para os ovos usar apenas as claras.
Para uma versão mais crocante?
basta adicionar farinha de rosca e parmesão em quantidades iguais sobre a superfície do recheio antes de assar.
Para uma versão ainda mais saborosa e gostosa, o que posso adicionar?
azeitonas, alcaparras e tomates secos na massa.
