As pizzinhas vermelhas na fritadeira a ar, uma verdadeira delícia para o paladar, ideais para toda a família.
Nós preparamos essas pizzinhas também para o aperitivo em versão mini ou para o lanche dos jovens.
Uma vez assadas, você também pode congelá-las colocando-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e, quando estiverem congeladas, pode colocá-las dentro de um saco e utilizá-las conforme necessário, sem precisar descongelar, mas colocando diretamente na grelha da fritadeira, assando a 180º por 5/6 minutos, depois verifique o cozimento (varia muito também com o tamanho das pizzinhas).
“ESPECIAL guia para compras conscientes: como reduzir o consumo energético substituindo o forno tradicional”
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/7 pizzinhas de cerca de 70 gramas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as pizzinhas vermelhas na fritadeira a ar:
- 50 g farinha de trigo duro remacinada
- 200 g farinha 0
- 3 g fermento biológico seco
- 160 ml água natural morna (cerca de)
- 10 ml azeite de oliva extravirgem
- 6 g sal refinado
- q.b. molho de tomate
- q.b. orégano seco
- q.b. sal refinado
Ferramentas para as pizzinhas vermelhas na fritadeira a ar:
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de massa
Passos para a preparação e cozimento das pizzinhas vermelhas na fritadeira a ar:
Primeiro, prepare a massa para as pizzinhas, seguindo AQUI o procedimento detalhado, você pode prepará-la no mesmo dia, no final da manhã para a noite ou no dia anterior e fazer a longa fermentação na geladeira.
Em uma tigela, coloque o molho de tomate (cerca de 10 colheres), adicione algumas colheres de azeite de oliva extravirgem, sal e orégano e misture bem.
Quando a massa estiver pronta, coloque-a na superfície de trabalho enfarinhada com farinha de trigo duro remacinada, divida em bolinhas de cerca de 70 gramas, se preferir, você pode fazer elas menores como pizzinhas de bar, nesse caso, renderá uma quantidade maior.
Pegue um pedaço de massa e com o rolo de massa, abra em uma folha fina de forma circular, faça o mesmo procedimento com toda a massa disponível.
Na grelha da fritadeira a ar coloque um ou dois discos de massa ou mais (dependendo do tamanho da sua fritadeira), adicione em cada disco uma colher generosa do molho preparado anteriormente, adicione uma pitada de orégano e depois borrife azeite de oliva extravirgem.
Asse a 180º por 5 minutos, depois aumente a temperatura para 190º e asse por mais 3/4 minutos.
Retire as pizzinhas da fritadeira e continue até terminar a massa.
Vale lembrar que se fizer pizzinhas menores, os tempos de cozimento serão alguns minutos menores.
Sirva as pizzinhas ainda quentes.
O cozimento diretamente na grelha permite um melhor cozimento também na parte inferior, tendo uma recirculação de ar dada pela grelha.
Conselhos:
Você também pode fazer pizzinhas com queijo mussarela em cima ou cobri-las com azeitonas ou salsichas ou outros ingredientes de sua escolha.
