Passos para a preparação e cozimento do plumcake de nozes e chocolate:

• Em uma tigela grande, coloque os ovos com o açúcar refinado, com o batedor elétrico bata bem os dois ingredientes até obter uma mistura espumosa e quase branca, adicione o leite (à temperatura ambiente) e o óleo de sementes e incorpore na mistura de ovos e açúcar.

  Peneire a farinha 0 e o fermento para bolos e adicione-os aos poucos na mistura, depois acrescente também a fécula de batata.

  Sempre com o batedor elétrico, trabalhe a mistura até obter uma massa lisa e homogênea.

• Coloque as nozes em uma tábua e com uma faca corte-as em pedaços não muito pequenos, reserve 4/5 colheres para a decoração e adicione-as à mistura, junte também as gotas de chocolate (reserve 3/4 colheres para a decoração).

  Com uma espátula, incorpore as nozes e as gotas de chocolate à mistura, com movimentos de baixo para cima.

  Unte e enfarinhe uma forma de plumcake ou, se utilizar as de alumínio descartáveis, não é necessário enfarinhar, despeje a mistura, nivele com as costas de uma colher e coloque por cima as nozes e as gotas de chocolate reservadas.

• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, sempre faça o teste do palito, se a parte superior começar a dourar muito na metade do tempo, cubra com uma folha de alumínio.

  Uma vez assado, deixe o plumcake esfriar e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.